熬青菜粥的做法

青菜粥虽然看起来简单，但是却十分爽口，对于一些需要饮食清淡的人群来说，是一种极佳的食物。青菜粥除了简单的使用青菜和米熬制以外，还可以加上牛肉、香菇等其他事物，做成牛肉青菜粥或香菇青菜粥，味道会更鲜美。下面就给大家介绍青菜粥的三种做法，供大家进行学习参考！

一、青菜粥

原料:青菜4棵剩米饭一碗盐1茶匙(5克)鸡精1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)

做法:

1、将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。

2、将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子(改变沸腾方向，防止溢锅)，再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。

3、煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。

二、牛肉青菜粥

1、大米两把加1点糯米淘洗干净，放入砂锅中（也可以是其它锅），加米量的6-8倍热水，大火烧开，转小火慢慢熬煮（期间一定要注意随时搅拌，以免粘牢锅底）

2、牛肉一块（买回来的肉类事先分割好，分块包装放进冰箱冷冻肉，这样，随用随取1小块），切片，青菜心洗干净，清水浸泡一会儿，用热水烫一下，出水~

3、切好片的牛肉加湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉少许腌制10分钟后，锅里放油烧热，大火滑炒至颜色变白即可关火，用余温烫熟肉片，最后将青菜放入煮好的粥里再稍煮一下，放入牛肉片翻匀即可（此时不用再调味，牛肉已经很鲜了），可适量加些麻油，增加脂肪的摄入。

三、香菇青菜粥

1、准备做粥所需的食材；

2、煮锅中加入适量的清水烧开；

3、水开后加入淘洗过的大米小火慢煮；

4、香菇切成丁；

5、青菜切成青菜丁；

6、米粥煮至略粘稠；

7、米粥中加入香菇丁和适量的食盐；

8、加入青菜丁继续煮。

给宝宝吃牛肉粥和什么可以放一起

给宝宝吃牛肉粥，可以和青菜在一起做。比如小白菜，蒜苗，豆芽菜，生菜等。

下面一起来看看牛肉粥的做法：

牛肉蔬菜粥的制作方法

食材：米80克 生菜50克 牛肉50克 姜1块

步骤：

1.大米洗净，在清水中浸泡30分钟，牛肉洗净切小片，生菜切丝，姜1块切丝

2.牛肉中放入生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克往一个方向搅拌，加入淀粉半勺搅拌均匀

3.锅中放入适量清水大火烧开，将米放入锅中，大火煮开后转小火熬煮25分钟，期间不定时搅拌，防止粘底

4.放入牛肉片继续熬煮5分钟，加入盐1勺、鸡精半勺、麻油2滴、切好的生菜丝，拌匀后关火即可盛出

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉粥放什么青菜好

牛肉粥可以放一些菠菜，或者也可以放一些小油菜，下面来看看做法步骤：

牛肉粥的做法步骤：

市场买的牛肉，已经切成片了，洗干净后放生抽，蚝油，鸡精，盐，姜丝，搅拌均匀，在放生粉搅拌，最后放点花生油搅拌锁住味道。

把葱白切成一段，放入牛肉，葱切成葱花，香菜切成香菜花。

锅里水开后放入洗好的米，然后用勺子搅拌，防止粘在一起。

米煮开5分钟下牛肉，然后搅拌一下，在煮开就可以，这时候我们可以放一些小白菜，就可以开吃了。

牛肉粥的营养价值：

牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

青菜粥的做法是什么？

青菜粥的做法是什么？

青菜粥是一道以青菜、大米为主的营养 健康 粥，口味是咸香，制作方法简单，老少皆宜。青菜粥里面放一些蔬菜、菌菇，再来点肉糜，味道丰富，也非常适合当早餐，尤其在没有胃口或者需要饮食清淡的时候，这么一碗青菜粥营养又美味，热乎乎的喝下去，肠胃特别舒服。

在这里跟大家分享一道青菜香菇瘦肉粥，非常快手，清肠养胃。

【食材】

瘦肉、青菜、香菇、料酒、盐、胡椒粉、香油、姜末、香葱

—— 【开始制作】 ——

1、用电饭煲将米熬成粥，熬到米粒有些化开、质地稍有些黏稠的样子，断电，取出倒入汤锅中。（参考时间：电饭煲熬25分钟）

2、熬粥的时候将瘦肉切碎，用料酒、盐腌制。切姜丝、香菇切成碎。青菜切的碎一些。

3、将放入汤锅中的粥放在燃气灶上继续用小火煮，放入姜末、肉碎、香菇碎，开锅后熬7分钟左右，然后放入青菜碎，搅拌一下，开锅后再熬一分钟。

4、放入盐、胡椒粉调味，出锅撒上一些香葱末，淋上香油，拌匀就可以吃了。

也可以根据自己的喜好放入虾仁、山药、胡萝卜等食材，做法是非常简单的，也可以只用青菜，只需要在煮好的粥中放入青菜，开锅后再煮一分钟即可。

青菜粥的做法其实很简单。 平时多吃青菜粥可以调节肠胃、防止便秘、养颜美容。 对于想减肥的朋友来说，是不错的选择哟！

很多青菜都可以用来煮粥，比如：菠菜、白菜、莴笋叶、西兰花、生菜叶… 你可以根据自己的口味选择，变着花样做，百吃不厌。

记得我们小时候吃得最多的青菜粥里是加的儿菜，里面再放入一些肉片（ 是那种半肥半瘦的肉，切得薄薄的，一点也不觉得肥腻 ），儿菜的独特味道加上肉片的香浓，老远都能闻到其香味，吃上一口，那味道记忆犹新。

现在做得最多的青菜粥当属菠菜虾仁粥。因为菠菜和虾仁这两种食物 营养价值 都很高， 对小孩的生长发育很有帮助 （ 菠菜含丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质，虾含丰富的蛋白质和矿物质 ），所以 菠菜虾仁粥 是好多妈妈的不二选择。

菠菜虾仁粥 的做法也很简单

食材： 基围虾6个、菠菜2株、大米1杯、小葱2根

操作步骤

1、虾洗净，去头、虾线、虾壳

把虾剁碎加盐、料酒、胡椒粉、芝麻油腌制

2、菠菜洗净焯水

切成小段

3、小葱切断

4、锅内放5杯水，大米洗净倒入锅中

水开转小火慢慢熬制10分钟

5、倒入腌制好的虾泥，慢慢搅散

虾泥变色后倒入切好的菠菜煮1分钟撒上葱

花关火

一道营养丰富的 青菜虾仁粥 就做好了

温馨提示：

1、 大米与水的比例为1：5 （1杯大米5杯水）

2、 菠菜必须焯水 。菠菜内含 草酸 ，草酸与钙生成 草酸钙 ，累积多了就会 形成结石 ，菠菜焯水可去掉草酸。

喜欢记得 关注、转发、评论哟！

谢谢！

青菜粥也分很多种，不知道你问的是不是青菜大米粥？这是我做的青菜香菇大米粥。

肠胃不好的人应该多喝粥，青菜含有大家维生素C，香菇中含有大量的多糖，可以增加人体抵抗力。这款米粥具有补脾益气，增进食欲，清肠养胃的功效。

【食材】

大米80克，青菜1把，香菇5朵，

盐1勺，食用油适量，薄脆适量

【做法】

最后再放上自己喜欢的薄脆，口感更佳。

【结语】

1、煮粥的时候水一次加够，如果你拿不准可以多放些水，最后可大火收一收，避免中间煮粥而添水，这样的粥煮出来不粘。

2、煮粥用砂锅，小火焖煮是最合适的，文火熬粥才能有那种味道。如果是电饭锅和电压力锅，一定选用煮粥键，煮稀饭的键不适合煮粥，绝对是两回事。

3、没有砂锅，没有时间的，就选用电饭锅或者电压力锅，临睡前预约煮粥键，早起就能喝到了。 科技 让生活更省心。

青菜粥好处多多，能够软化血管、防癌、润肺化痰、强身健体、提高抵抗力、美容养颜、延年益寿！下面我告诉大家一种青菜粥的做法，十分美味！

青菜粥

BY 美食 我

青菜粥，是很具有烟火气息的食物，一碗普普通通的粥却能让我们感受到胃里的暖意。喝粥是很养人的，含有的水分充足，热量极低，而且容易吸收，用来当早餐和晚餐是再合适不过了。

粥的样式比较多样，像我们常见的小米粥、绿豆粥、皮蛋瘦肉粥等，各有滋味，而青菜粥在粥类当中别具一格，朴实不失味美。说起粥，北方地区一般称作“稀饭”，也就是白米粥，而青菜粥的做法比较简易，经常会煮一碗。 粥说简单也简单，但是很多朋友煮成了一碗干饭，一起来看青菜粥的做法吧！

——青菜粥——

准备材料： 大米、青菜、香菇、盐、鸡精、香油

开始制作：

第一步：将米浸泡1个小时，然后放冰箱冷冻一下，取出来之后将准备好的砂锅里倒入适量的清水，把大米放进去。

第二步：将香菇洗干净切成丁，青菜切成丝，然后等米煮开了就将这两样食材放进去即可。

第三步：再煮五分钟加些盐、味精和香油调味即可。

青菜粥之“技术小tips”:

1、青菜可以选择生菜或者小青菜都可以，青菜粥如果觉得搭配香菇太素了，我们可以切点肉末放进去，吃起来很香哦！

2、准备大米的时候可以加些糯米，大概三分之一即可，口感会更好。青菜粥水和米的比例一定要控制好，水和米的比例不能低于8：1，不然的话煮出来就太稠了。

3、其实，将浸泡过后的米密封放进冰箱里冷冻一个小时，煮的时候可以减少时间。

4、大米在煮的时候，最好用勺子不停的搅拌，这样熟的比较快，米也不会粘到一起。

结语

青菜粥真的很美味，而且看起来非常漂亮，白米夹杂着绿叶，清淡可口。在家可以做一碗青菜粥哦！

大家好我是老王，青菜粥的做法是什么？我的回答是：青菜粥大多是咸味的粥，青菜粥的种类有很多种，在熬粥时放入什么青菜就可以叫做什么菜粥。青菜粥大多都是用大米制作的，最常见的有白菜粥，油菜粥这种纯素粥，还有瘦肉粥，皮蛋粥这种荤粥。做法都一样，粥熬好了放入青菜调味即可。

====小白菜鸡丝粥====

【准备食材】：鸡胸肉，葱段，姜片，料酒。小白菜，粳米，盐和味精。

【制作方法】： 1.鸡胸肉清洗干净放入锅中，加入清水，葱段，姜片，料酒烧开，撇去浮沫煮20分钟左右。把鸡胸肉完全煮熟，把煮熟的鸡胸肉捞出放凉。放凉后的鸡胸肉用手顺着肉的纹理撕成肉丝。小白菜去根清洗干净，把小白菜切成碎末备用。

2.粳米淘洗干净，砂锅中加入适量的水烧开，放入淘洗干净的粳米，在放入鸡丝轻轻搅拌几下，用勺子掏掏底部，避免大米粘锅。换成微火煮60分钟左右，放入剁好的小白菜，盐和味精。搅拌均匀关火即可。

【小提示】： 1.青菜粥的青菜一定要最后放，因为菜粥当中的蔬菜大多是绿叶菜，绿叶菜中含有很多种维生素，加热时间越长对维生素损害就越大。营养流失就越严重。并且绿叶菜加热时间过长会变颜色，颜色发黄会影响菜粥的品质。所以加入菜叶后就需要关火尽量减少加热时间。

2.青菜粥除了鸡肉丝做的鸡丝粥，还可以用牛里脊肉做成牛肉粥。做法和鸡丝粥的做法一样。用砂锅熬粥不能把米和水放在一起熬，这样制作很容易淤锅。大米也很容易粘在砂锅底部。如果制作量很大就容易糊底。把水烧开后在放入大米，放入大米后掏底搅拌几下。这样不糊底。

3.熬粥时水开后不能用大火，换成小火慢熬，这样熬出来的粥才软糯香浓。制作青菜粥不能选择口味较重的青菜。比如韭菜蒜苗这样气味大的蔬菜。熬粥时最好用粳米或者小米。不要用黑米这种颜色较深的粮食制作。颜色过深就不能体现出菜的翠绿色。使放青菜失去了意义。

老王 美食 坊，专业烘焙和日常 美食 传播者。

hello，大家好，我是哆啦A町，是一枚平平无奇的料理小天才，喜欢在家研究各类 美食 。希望自己的小小分享能给你带来些灵感。

很高兴来介绍下自己平时做青菜粥的做法，青菜粥快手又美味，营养丰富，适合一家老小食用，早餐或晚餐都可以选择它。

青菜的选择:建议选择清甜的青菜，例如生菜、上海青 、杭白菜等，个人更喜欢用生菜，稍微烫一下就可以吃了，喜欢清爽口感的，放入粥中就可以捞起来，喜欢软烂口感的可以多煮一会。

青菜粥除了青菜选择外，还有就是熬一锅靓粥了。推荐用砂锅熬粥，受热均匀，更好地保存营养，但时间稍长。大米洗干净，在清水中泡30分钟左右，这样米吸饱水份后，让大米容易开花。大米浸泡好捞出，加一小勺食用油，这一个神奇操作可以让粥口感更好。滚水下锅，大火煮开后，顺着一个方向搅拌让米更好地吸收热量，当米粒膨胀散开后，就不需要搅拌了，关小火盖上盖再焖煮20-30分钟。一锅靓粥就搞定了，如果要加青菜，建议粥底米水比例为1：13，喜欢浓稠点的白粥可以1：11。如果快速的话建议选用电饭锅，米和水的比例在1：6。

熬粥时可以准备其他食材：1、鸡丝：鸡肉加点料酒开水汆烫后，手撕成丝；2、生菜切丝、生姜切丝；3、切葱花。

熬好的粥底再次煮沸腾后加入姜丝、鸡丝，此时需要搅拌，避免粥粘锅，煮了5分钟后，加入生菜碎，煮个3分钟，撒入少许食盐、胡椒粉可以关火了。出锅前撒上葱花和香油就可以了，一碗鲜香可口的青菜粥就做好了。

希望我的青菜粥做法能给你们一些灵感，我是哆啦A町，喜欢我的分享话记得关注我，谢谢。

你好，很高心回答你的问题。青菜粥我一般搭配菌菇，鸡丝一起做。

鸡丝菌菇青菜粥

食材 做法

早上喝点青菜粥，营养美味还简单易做，下面给大家分享一下我在家是怎么做青菜粥的。

材料

小青菜1小把 大米适量 清水适量 里脊肉一小块白蘑菇2-3个 盐1-2勺 蛋清半个

制作过程

1、 大米适量淘洗干净，倒入锅里，加入适量清水，按一键煮粥；

2、 期间里脊肉洗净，切薄片，尽量薄；

3、 放入碗里，加一点盐，打入半个蛋清，带手套，抓匀，腌制15分钟；

4、 然后清洗干净青菜和蘑菇，蘑菇切片，青菜切段；

5、 煮好的粥，倒入不粘锅或者砂锅里；

6、 小火微微将粥煮开，放入蘑菇片，煮3分钟，期间要搅拌，不要盖盖子，防止溢出；

7、 然后加入盐调味，根据自己口味来，搅匀后，加入青菜，继续搅拌；

8、 等青菜略微变软，就可以把腌制好的里脊肉，一片一片均匀铺在粥上。全程小火，全部铺好，再拿勺子慢慢的不停搅拌，煮2-3分钟；

9、 等肉变色变熟后，关火盖锅盖闷5分钟，让锅里的热度继续慢慢的煨着肉，然后就可以出锅开吃了！

以上是给大家分享的怎么做青菜粥，其实很简单的，喜欢喝的可以在家试着做一下。

你好！我是来自呼伦贝尔大草原的小wei，很高兴回答你的问题！既然说是青菜粥自己喜欢的青菜当然是都可以放在粥的里面啦！

青菜粥

主要材料有:大米一勺，上海青一小把，小葱、蒜瓣适量，盐、十三香、生抽、鸡粉、南德调料适量。

第一步:烧水。

第二步:水烧开后，把淘干净的米下入锅中，用勺子搅拌防止粘锅。

第三，小火煮大概二十分钟后，放调料，生抽、盐、十三香、南德调料适量。之后，继续煮。

第四，等粥煮到自己满意的稠度时，放入青菜。

第五，大概煮五分钟以后，青菜已经熟了。（不能煮太久，否则青菜就失去营养了，且口感不好）再加入鸡粉调味，关火。

第六，这也是比较重要的一步。汤勺里放入适量油（不要太多，否则吃起来太油腻），在火上加热，待油翻腾冒泡时，加入蒜瓣，闻到浓烈的蒜香味时，关火，把油倒入锅中。最后再撒上葱末。

11个月宝宝牛肉粥的做法

青菜牛肉粥

食材

主料：白菜3片、花椰菜1颗、大米2勺、小米1勺、牛肉1块。辅料：宝宝盐0.1g、猪油1勺。

步骤：

1.白菜和花椰菜洗净。下锅煮熟以后切碎。

2.花椰菜取一小朵也切碎。大米小米混合洗净煮熟。

3.煮到粘稠加入一勺猪板油。牛肉切成小末。

4.冷水下锅煮开撇去浮沫沥干备用。

5.加入肉末一起煮出肉香，一定要小火。待粥粘稠以后倒入蔬菜搅拌均匀。

6.起锅放上宝宝盐即可。

青菜是绿叶蔬菜之一，其中含有丰富的维生素B和维生素C还有胡萝卜素。尤其是叶酸和胆碱、无机盐含量更高，牛肉中的氨基酸、蛋白质比猪肉更能被宝宝身体吸收，还可以提高宝宝的抗病能力，促进宝宝生长发育。妈妈们常给宝宝喝青菜牛肉粥不但能给宝宝补血，还可以让宝宝更好地消化吸收，对宝宝的健康非常有好处。

蔬菜牛肉粥应该怎样做？

简单方便营养的—牛肉蔬菜粥

介绍一款老少皆宜，营养丰富的早餐粥用料牛肉 适量大米 半杯小米 适量也可不放蔬菜丁 适量盐 适量白胡椒 适量姜 3片

简单方便营养的—牛肉蔬菜粥的做法步骤

1把自己喜欢的蔬菜切成丁备用，牛肉切成丝洗净控干水分备用

步骤 2锅烧热，倒入少量油，下牛肉丝，姜片一起翻炒至牛肉断生，在炒牛肉过程中可以加一点料酒去除牛肉腥气

步骤 3倒入煮好的粥及胡萝卜，转小火煮至胡萝卜断生

步骤 4放入绿叶青菜煮至5-10秒，加入盐调味即可盛出

步骤 5盛出后，根据自己口味放入白胡椒搅拌均匀就可以开动了步骤