在西餐礼仪中,餐前酒有哪些?
1、薄荷酒（Creme de Menthe）混合饮料 混合饮料（鸡尾酒Cocktail）是指由两种以上的酒水混合在一起饮用，通常在餐前饮用或在酒吧饮用。
2、餐前酒 别名开胃酒，在正式用餐前或搭配食用开胃菜时饮用。常见的餐前酒如鸡尾酒、味美思和香槟酒。佐餐酒 又称餐酒，是正式用餐时饮用的酒水。常用的佐餐酒均为葡萄酒，且多为干葡萄酒或半干葡萄酒。
3、餐前酒：餐前酒是一餐开始饮用的酒，餐前酒常分为三类：味美思酒（Vermouth）、苦味酒（Bitter）、茴香酒（Anisette）。餐中酒：通常有干红（Redwine）、干白（Whitewine）。
4、开胃酒，又叫做餐前酒。是让人在餐前喝了之后能刺激胃口、提高食欲，而且还有健胃、滋养等功效。开胃酒主要以葡萄酒或蒸馏酒为原料，加入植物的根、茎、叶、香料以及药材等配制而成。
5、演变至今试酒仪式不在是预防暗杀，而是一种增加用餐情调的优雅西餐礼仪。试酒者也改有主人亲自担当 餐后酒：一般的餐后酒是白兰地，用一种杯身矮胖而杯脚短小的酒杯喝。
6、葡萄酒是一种普遍受欢迎的低度酒，酒精含量通常在14—21%之间。按饮用的时间来分，有餐前酒、餐酒和餐后酒之分。按颜色可分为白、玫瑰红、红色三种。
去西餐厅吃饭,餐前酒怎么选择呢?
1、先生们喝的餐前酒是马丁尼而女士一般喝雪莉酒，这是一种非常清淡的白葡萄酒。不太能喝酒的先生一般选择鸡尾酒。
2、吃西餐讲究酒菜搭配，一般是白酒配海鲜类。包括蚝、贝类。红酒配肉类，包括野味。上汤时喝白葡萄酒。上点心、水果时喝香槟酒。千奶酪要配浓红葡萄酒、咖啡、白兰地。头道菜和非正式宴会配鸡尾酒。
3、一般是白酒配海鲜类。包括蚝、贝类。红酒配肉类，包括野味。上汤时喝白葡萄酒。上点心、水果时喝香槟酒。千奶酪要配浓红葡萄酒、咖啡、白兰地。头道菜和非正式宴会配鸡尾酒。
4、开胃酒的种类主要分为三种：味美思、比特酒、茵香酒。味美思 味美思以葡萄酒为基酒，加入苦艾、龙胆草、白芷、紫苑、肉桂、豆蔻、鲜橙皮等植物和药材浸制而成，酒度为18°左右。最好的味美思产自是意大利和法国。
5、概括地来说，西餐中的酒按饮用时间可分为餐前酒、佐餐酒和餐后酒三大类。 餐前酒 餐前酒是在用餐开始前所喝的酒，它的主要目的是用来开胃。因此餐前酒应选用那些没有甜味且酒精度低的酒水。
6、在了解饮酒顺序前，先介绍一下西餐上菜的顺序：头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜点、咖啡或茶。这些没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。点酒也一样，餐前酒zd、主菜酒、甜点酒、餐后酒。
餐前酒是如何定义的?一般要选什么类型的葡萄酒呢?
1、香槟等干型起泡酒 风格优雅、果香馥郁、口感清爽、气泡细腻，这些都让人们对起泡酒深深着迷，也让干型的起泡酒成为餐前酒的不二之选，它们能搭配很多餐前小吃。
2、先生们喝的餐前酒是马丁尼而女士一般喝雪莉酒，这是一种非常清淡的白葡萄酒。不太能喝酒的先生一般选择鸡尾酒。
3、餐前酒一般是香槟、气泡酒之类的开胃酒。餐中酒主要是为了搭配菜肴而用的葡萄酒，一般遵守红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配海鲜的原则。
4、开胃酒又称餐前酒， 一般酸度较高使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。适合作为开胃酒的葡萄酒大致有三类。首先是所有不甜的气泡酒，像香槟，因为酸度高，果香重，清新爽口，最适合当餐前喝的开胃酒。
餐前酒有哪些
餐前酒，餐前酒也称开胃酒，是指在餐前饮用的、喝了后可以刺激人的胃口、使人增加食欲的饮料。开胃酒通常由药材浸制而成。佐餐酒包括红葡萄酒、白葡萄酒玫瑰红葡萄酒和汽酒。吃西餐讲究酒菜搭配，一般是白酒配海鲜类。
先生们喝的餐前酒是马丁尼而女士一般喝雪莉酒，这是一种非常清淡的白葡萄酒。不太能喝酒的先生一般选择鸡尾酒。
茴香酒 茴香酒，是用茴香油与蒸馏酒或者食用酒精配制而成，以法国出产的最为闻名，分无色和染色两种，有明亮的光泽，浓郁的茴香味，口味浓重刺激。目前，世界上的茴香酒有含或不含苦艾素的分别。
餐前酒有：法国南部流行喝茴香酒，诺曼底地区喜爱喝辛辣的Calvados一种苹果白兰地，有时博若莱新酒BeaujolaisNouveau也可作开胃酒。餐前酒aperitif是进餐之前饮用的酒精饮料，并不是特指某一种酒。
餐前酒：餐前酒是一餐开始饮用的酒，它的最大特点是气味芳香，刺激食欲。
餐前酒一般酒体比较轻，不会有过量的糖分，因为糖分会让人感觉很“饱”，降低人得食欲。餐前酒最好酒精度较低，因为酒精度过高会让味蕾变得迟钝。我们通常见到的餐前酒大多为轻酒体，高酸度的干白葡萄酒，起泡酒或香槟。
哪些葡萄酒可以做为餐前开胃酒?
雪莉酒（Sherry）波特酒（Port）玛德拉（Madeira）玛萨拉（Marsala）餐后甜酒 餐后甜酒又叫利口酒（Liqueur）是餐后饮用的，是糖分很多的酒类，人喝了之后有帮助消化的作用。
干白葡萄酒 干型白葡萄酒通常酸爽宜人，有着绝佳的开胃作用，未经橡木桶陈酿的长相思、雷司令、霞多丽和灰皮诺等干型白葡萄酒口感就十分清新酸爽，酒体轻盈，适合在餐前饮用。
我们说餐前喝一点开胃酒主要是为了唤醒沉睡的味蕾，刺激胃口，增加食欲。所以，从这个角度来说，一般酸度较高的葡萄酒会比较适合作为开胃酒。由此可见，适合作为开胃酒的葡萄酒大致有以下几种，一起来看看吧。
海鲜，蔬菜等等比较单薄的食物，目的是为了打开胃口去吃主菜。所以前菜搭配的也得是比较清爽，酸度比较好的酒。这样的酒就是干型白葡萄酒。
宴请开始前的一杯酒是叫什么酒?
1、三杯喜酒的意思。是指喜宴上，由主人向来宾提议，提出个事由，感谢来宾百忙中的到来，连敬三杯来源于古人的智慧，古人饮酒常以三爵酒为礼，喝酒开场的时候。
2、入席后每位先满上这样的一杯，叫门前杯。意思是让各位自扫门前雪。这杯酒是每位到场的人必喝的，不喝是对主人或者东家的不尊重。这第一杯酒当然要由主人带领大家喝。主人一般要有一个开场白，客套一番，然后定个标准。
3、商务宴请用葡萄酒吧。显得有品位。显得请客的人有涵养有品位，注重健康。葡萄酒是商务宴请中的红人，现在商务宴请已经不适合用白酒和啤酒了，高端商务宴请都是红酒，而且还都得是年份酒。
4、喜欢茵陈酒里最有名的就是京剧大家梅兰芳，当然讲究的人是为了品，不是酗酒，也不会在早上喝！一般是重要的宴请上面和一些。
5、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。
