椒盐排骨怎么做好吃

起锅烧油，油烧到7成热，放入排骨，小火炸10分钟左右捞出，油滚大火复炸2分钟。捞出沥干油，撒适量椒盐粉即可，外酥里嫩，好吃到舔手指的椒盐排骨，赶快试试吧。

排骨斩块后用清水泡一泡。排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制上一两个小时。葱姜蒜切成末，青红椒和洋葱切成颗粒状。腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀。

椒盐排骨做法如下：材料：猪排骨250g、料酒2g、太白粉30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒盐3g、熟猪油1000g(耗用75g）、酱油25g。

将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一椒盐排骨小时使之入味。再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。

椒盐蘑菇超好吃的下酒菜

将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀。空锅烧热，加花椒粉、盐、糖、胡椒粉炒热出香盛出备用。锅内入油，烧4成热，依次下入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干油。将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可。

准备蘑菇适量，鸡蛋一个，玉米淀粉50克，椒盐。蘑菇用水清洗干净，挤出水分，撕成长条备用，如图（不用撕太细）。玉米淀粉中加入一个鸡蛋，混合均匀，根据糊的粘稠度适当加一丁点水。

椒盐蘑菇 鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉用手攥去水份，加鸡蛋一个，面粉适量，五香粉，盐调味 锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，非常好吃。

小葱拌豆腐，凉拌黄瓜，凉拌西红柿，凉拌莜面，八宝菜。小葱拌豆腐的制作方式就是先买一块豆腐，然后将豆腐搅碎，然后再放入一些小葱，香菜，放入少量的食盐，放入一些蚝油，再放入一些味精，倒入一些醋就可以。

如何做椒盐扇子骨

1、制作方法：扇子骨用生抽、料酒、盐、干淀粉、鸡蛋腌制一个小时。锅中放入能没过扇子骨的油，大火烧至六七成热，下扇子骨炸至两面金黄后，捞出控油。将扇子骨放入盘中，撒上椒盐料后直接食用即可。

2、扇子骨加入盐，糖，花椒，拌均匀。放入冰箱冷藏一晚。 腌制好的扇子骨清洗干净，加入少许料酒， 放入电饭煲，煮饭时蒸熟。 用厨房纸稍微吸下水份。 加入椒盐，拌均匀即可。

3、用料：猪扇子骨1大块、生姜20克、大蒜10克、盐少许、生抽1大勺、料酒1大勺、孜然粉2克、辣椒粉2克。扇子骨剁成小块，用清水冲洗干净，沥干水备用，生姜去皮后洗净切碎，大蒜拍扁去皮后剁碎备用。

4、食材：猪里脊肉2200克、鸡蛋50克、小麦面粉30克、淀粉(玉米)10克、盐2克、椒盐15克、花生油50克。鸡蛋打匀，然后把里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中。鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆。

椒盐鳝片的做法

椒盐小黄鳝的家常做法 1 用少许盐揉一揉。2 洗净，再用盐揉一揉 ，冲洗净，沥水干。3 准备蒜头和小红椒剁碎备用。4 炒锅烧热倒入油烧开。5 加入小黄鳝炸金黄色，注意火候。6 反面在炸金黄色。

椒盐鳝背做法步骤：处理好的鳝片里加适量淀粉和面粉，打入全蛋，加盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、葱姜水和少许小苏打，搅拌均匀。然后在搅拌均匀的鳝片里加少许食用油，搅拌几下，冷藏15分钟左右。

将鳗鱼宰杀、洗净，剁碎成寸；往锅里加油，加热。爆香蒜、略黄的葱、姜，炒出香味，倒入鳝鱼，炒出颜色，加入酱油、料酒、盐、糖，继续翻炒。锅里汤少的时候，可以加一点开水，翻炒至汤汁略干，鳝鱼熟。

鳝鱼先开膛，去掉内脏，清洗干净，如果按传统做法，鳝鱼去掉内脏即可，不必清洗。然后用刀侧把鳝鱼拍平，再切成一公分一小段，用盐、料酒腌制约5分钟。

黄鳝片清洗干净后切段，青椒去籽洗净后切块。