绍兴黄酒有哪几种有哪些特点
以大米和糯米为主原料的黄酒生性温和、风格雅致，酒文化古朴厚重，加上黄酒越陈越香的特点，使其极具岁月感和历史感。这是黄酒文化的基石，也是黄酒文化的根。绍兴黄酒节作为黄酒之都，绍兴要有酒味和酒意。
绍兴黄酒品种甚多，著名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。元红酒 红酒也称状元红。酒度15度以上，糖、酸成分较低。加饭酒 加饭酒酒度18度，糖分2度，高于元红酒。属半干型酒，似葡萄酒的半干类型。
绍兴黄酒四大传统品种为加饭、元红、善酿、香雪，至今如此。
该法的特点是酒药用量少。分批投料易控制，发酵透彻，出酒率高。根据酿酒用曲种类的不同，黄酒可分为：麦曲黄酒、麸曲黄酒、小曲黄酒、红曲黄酒等。根据酿造用原料的不同，黄酒可分为稻米黄酒和非稻米黄酒。
绍兴的黄酒有哪些种类?
绍兴黄酒品种甚多，著名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。元红酒 红酒也称状元红。酒度15度以上，糖、酸成分较低。加饭酒 加饭酒酒度18度，糖分2度，高于元红酒。属半干型酒，似葡萄酒的半干类型。
绍兴元红酒 属干黄酒，含糖分10克/ 升以下。绍兴加饭(花雕)酒 属半干黄酒，含糖分10~40.0克 / 升。绍兴善酿酒 属半甜黄酒，含糖分40.1 ~ 100.0克/ 升。
绍兴黄酒分类绍兴黄酒按糖度高低可分为元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒四种。元红酒：酒度≥10%Vol，属干型黄酒。以精白糯米、小麦配以鉴湖佳水，经独特工艺精酿而成。
按酒的产地来命名：代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等。
绍兴黄酒的种类：绍兴女儿红，古越龙山花雕酒。状元红，塔牌绍兴酒，塔牌五年纯。
如果以含糖量高低区分，绍兴黄酒可以分为元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒四大类型。元红酒又称为状元红，因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴黄酒的大宗产品，属于干型黄酒，含糖量10g/l以下。
浙江绍兴有什么名酒
1、绍兴酒是浙江绍兴的特产，又称绍兴黄酒、绍兴老酒。
2、糟烧白酒是浙江特有的名酒之一，绍兴的糟烧尤其出名，是绍兴黄酒的衍生产品之一，绍兴黄酒的酒糟经过了固态发酵的密封发酵方法，蒸馏散发出酒糟的香味，将酒糟的香味作为绍兴糟烧白酒的特殊香味。
3、塔牌：塔牌黄酒采用传统工艺手工冬酿而成，因其酒色澄亮、香气馥郁、口感醇厚成为绍兴酒中的精品，酒精度、糖度、酸度适当。
4、竹叶青，也是绍兴黄酒的一种，以元红或者加饭酒作酒基，配入高度糟烧浸泡当年采摘的嫩绿竹叶津出的酒液做色素，浅黄泛绿，鲜爽醇冽，别有风味。
5、塔牌黄酒，浙江塔牌绍兴酒有限公司旗下一款黄酒。在国内黄酒市场中处于领先地位，无论从品牌效果上，还是酒质上都是最好的。
6、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，是中国最大的黄酒生产、经营、出口企业，拥有国内一流的黄酒生产工艺设备和全国唯一的省级黄酒技术中心，聚集多名国家级评酒大师，黄酒年生产能力13万吨。
绍兴黄酒排名前十名
1、第一名： 古越龙山 中国绍兴黄酒集团有限公司是中国黄酒行业领先企业，520户国家重点企业之一，中国酒业协会副理事长单位，中国酒业协会黄酒分会理事长单位。
2、十大公认最好喝的黄酒有：古越龙山、会稽山、石库门酒、同康、塔牌、古南丰、即墨老酒、陈源兴、朱子黄酒、沙洲优黄。
3、咸亨绍兴咸亨酒业有限公司始建于1980年，公司以唐高宗年号及鲁迅先生笔下的“咸亨”为企业名称和注册商标。西塘老酒西塘老酒创业于1618年，其黄酒在业界享有盛名。
4、黄酒品牌排行榜前十名：古越龙山 古越龙山，是中国绍兴黄酒集团有限公司旗下的一个品牌。该公司成立于1997年5月16日，其经营范围是生产经营黄酒、玻璃制品、百货、五金交电、建筑材料、纺织原料等。
5、古越龙山。产地：浙江省绍兴市，所属公司：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，该公司是我国最大的黄酒生产、经营、出口企业，旗下拥有“古越龙山”、“沈永和”、“状元红”、女儿红、“鉴湖”等多个黄酒知名品牌。
6、古越龙山 产地：浙江省绍兴市，所属公司：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，该公司是我国最大的黄酒生产、经营、出口企业，旗下拥有“古越龙山”、“沈永和”、“状元红”、女儿红、“鉴湖”等多个黄酒知名品牌。
