腊肉烧笋干怎么做好
1、笋干开水泡好，沥干水分备用。朝天椒切片、蒜头切片、生姜切丝备用 请点击输入图片描述 腊肉是老家奶奶熏制的，因为不是五层楼的五花肉，所以肥瘦分开了。
2、笋干水发后备用。水发方法：先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水的纯净，防止发酸，并使其发足发透。笋干切片备用。腊肉切片备用。
3、腊肉100g 笋干80g 杭椒3个 小米辣5个 蒜2瓣 味极鲜酱油2勺 黄豆酱油半勺 白糖半勺 水适量 笋干炒腊肉的做法 步骤1 准备食材。
4、去合适大小的腊肉 锅里加水，将腊肉入锅煮半小时。煮好的腊肉切片待用。笋干提前用水泡好。青蒜，辣椒切好待用。起油锅，爆香干辣椒，将腊肉入锅煸炒一会儿。加入笋干煸炒均匀。
5、笋干水发后备用。水发方法：先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水的纯净，防止发酸，并使其发足发透。2 笋干切片备用。3 腊肉切片备用。
腊肉炖竹笋
腊肉提前浸泡半小时大火煮开过冷水备用，鸡蛋打散步骤3竹笋腊肉鲜味汤的家常做法鸡蛋煎成蛋皮，切丝备用。
腊肉炖笋子的做法 准备好冬笋和腊肉。笋中用刀深深的切一刀 然后用手剥开。将把笋根部去掉。
把所有食材切成片。热锅下少许油下腊肉炒香后盛出备用。锅内留油下冬笋炒一会。锅中放入盐。锅中放入大蒜。把冬笋炒熟。锅中放青红椒。锅中放腊肉炒匀盛出即可享用。
咸肉炖笋干怎么做好吃
1、准备好食材 方笋干提前3--4天浸泡好，漂净，切成寸段。咸肉放入清水浸泡2个钟头，漂净。咸肉冷水下锅，煮开5分钟，捞出，切大块。
2、笋干清水里泡发，竖向从中间撕开洗净，入沸水锅中稍烫一下，捞出沥干水分。烫过的笋干切丁。咸肉洗净切丁。香菇温水泡发洗净切丁。胡萝卜洗净切丁。姜剁碎成姜末。
3、第1步 / 将咸肉切片，冬笋去瓤切片，蒜苗切段、红椒切片，姜切片。第2步 / 咸肉焯水沥干，原锅下冬笋焯烫约2分钟盛出待用。第3步 / 锅内入少许油，下咸肉片，煸炒出油出香，放入生姜、蒜段、红辣椒炒香。
4、以普通高压锅来说，炖3厘米的肉块，当排气阀正常排气后，稍减小炉火（大致相当于一千瓦电炉），十五分钟分钟后肉烂。
5、咸肉炖笋干，知道不？就是你先把咸肉洗干净放在青水里煮个六分钟，在捞出来放在青水里，在再另一只锅上煮笋干，煮到差不堕落把咸肉放进去，最后不要加味精了，因为肉本身就是鲜美地。
6、煮笋干的时候就把青椒和红辣椒切了，主要是配色，但微微的辣也给这道菜增添风味。锅热下油，注意一定要多下些，笋干很吃油的。放入笋干翻炒出微微香味。
腊肉炖竹笋怎么炖
1、腊肉先用开水焯下 把腊肉的表皮脏的部分清洗掉，切薄片（或者切条）沥干水分备用即可。
2、腊肉洗净切片，春笋切薄片。 炒锅烧热放腊肉炒至微黄下入辣椒段花椒炒出香味，放入笋片翻炒片刻。 放入盐翻炒一下，加适量水炖二十分钟左右，出锅时放一点味极鲜。
3、笋干提前泡水 准备材料 腊肉切片，姜、蒜切片，辣椒切块。
4、笋干是以笋为原料，经过去皮、切根、修整，经过高温煮，一些特殊浸制手法浸制，切片、晒干、成型，包装，这样的一些程序做成了笋干。
