酸辣土豆丝和红烧带鱼怎么做!

1、带鱼解冻，洗净切段，用厨房纸吸干表面水分。锅中加稍多一点的油烧热，放入带鱼段小火煎至两面金黄。煎的时候不要频繁翻动，定型以后再翻面。捞出煎好的带鱼。换一口干净的锅，加适量油煸香葱、姜、八角、花椒、红辣椒。

2、红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。

3、第一步，首先我们处理一下带鱼，去除鱼鳃，剪去鱼鳍，去除带鱼的内脏，带鱼的鱼鳞比较有营养，属于卵鳞脂，如果不喜欢可以将鱼鳞去除，把处理好的带鱼用水清洗干净，然后再将改刀切段备用。

带鱼头炖土豆的做法

1、）准备好原材料。2）将带鱼清理干净，切成块，每块两面划两刀。3）带鱼里加入少许盐、适量料酒、生抽，腌制十分钟。4）土豆先切成厚片，然后用切菜器切成块。5）红椒切成小块。6）大蒜瓣、生姜切成片，大葱切成小段。

2、将带鱼清理干净，切成块，每块两面划两刀，如下图所示。带鱼里加入食盐、生抽、料酒，腌制十分钟，如下图所示。然后土豆切成厚片，然后用切菜器切成块，如下图所示。

3、将带鱼头洗净，煎至两面金黄备用。将大蒜炸至金黄，放入黄酱、葱、姜、花椒、大料炒香后加入高汤。放入带鱼头，加入盐、味精、 白糖、老抽烧至入味备用。锅内留鱼汤把土豆烧至入味后，装在码好菜心的盘中。

4、带鱼做法：带鱼头处理干净后，用盐、淀粉、料酒、蒜汁腌渍入味； 青椒、红椒洗净，切碎。热锅入油，将带鱼头炸至呈金黄色，捞出装盘。热锅入油，爆炒青椒红椒，捞出沥油，撒在带鱼头上，即可食用。

5、一带鱼最搭配的蔬菜哪些，有土豆，有白菜还有豆腐，总之很多都很好吃。

带鱼有哪些好吃的做法?

1、第二种方式：干炸带鱼 带鱼金黄酥脆，鲜美诱人。可以说，它不仅是一道菜，也是一种零食。连不爱吃鱼的人都能吃几块，特别适合追剧的时候吃。第一步：准备食材。两条带鱼(洗净后切成段备用)，适量姜末，适量葱花。

2、带鱼怎么做好吃 想要烹饪出美味的带鱼，最推荐的就是红烧带鱼，首先要把带鱼收拾干净，然后切成段，同时需要在带鱼的表面上切几刀，可以方便入味，但是不要切成段。

3、今天用带鱼做一个好吃的，具体步骤如下希望大家喜欢；准备食材；带鱼2条、大葱2根，小葱10克，生姜一块、淀粉30克，调料汁一勺，食盐一勺，一勺白糖，胡椒粉5克，两勺白醋，两勺生抽。食用油一壶。

烧土豆怎么做好吃,带鱼烧土豆的家常做法

1、锅里热油，带鱼双面煎黄，放土豆，然后葱姜蒜，各种调料混合，加水250克，炖半小时，即可。

2、将带鱼清理干净，切成块，每块两面划两刀，如下图所示。带鱼里加入食盐、生抽、料酒，腌制十分钟，如下图所示。然后土豆切成厚片，然后用切菜器切成块，如下图所示。

3、先把土豆和胡萝卜切成长条，过油炸有一定的外壳就行。再把带鱼也煎成金黄色备用。调一碗汁，有葱，姜，陈醋，蒜，料酒，酱油，盐，水等。再起锅炒香葱，姜，再把食材放入。

4、土豆1个 鸡蛋1个 糯米粉适量 姜4片 葱3大段 蒜6瓣 糖适量（根据个人口味）香醋适量 生抽适量 老抽少许 盐适量 土豆带鱼的做法 将带鱼洗净切成3-4厘米小段，加盐和生姜盐渍15分钟。

5、作法：带鱼头解决干净后，用盐、木薯淀粉、米酒、蒜汁腌制进味； 辣椒、尖椒清洗，剁碎。热锅入油，将带鱼头炸至呈橙黄色，捞起来摆盘。热锅入油，爆炒青椒尖椒，捞起来沥油，撒在带鱼头上，就可以服用。

6、主料猪排半斤土豆2个辅料葱姜适量花椒大料适量料酒适量生抽老抽适量盐适量色拉油适量 步骤 猪排炖土豆的做法步骤1土豆去皮切块水泡一下。猪排炖土豆的做法步骤2热油炒香葱姜下排骨。