香芹炖羊肉是怎样制作的？
香芹炖羊肉：原料：芹菜250克，羊腿肉300克，洋葱、胡萝卜各50克，香叶5克，盐1.5克，味精10克，胡椒粉5克，黄油25克。
做法：将羊腿肉携乎洗净，切成寸方块，放冷水中泡30分钟，捞出控净水。将芹菜去叶、根，洗净，切成4.5厘米长的段；洋葱切成块；胡萝卜洗净，数隐带切成滚刀块，备用。锅内薯芦放入清水烧开，放入羊肉浸透，捞入清水中洗去血污。取锅上火，放入黄油烧至溶化，加入香叶、洋葱、胡萝卜、羊肉块、芹菜段，翻炒，再放入清水没过肉，再放入盐、胡椒粉、味精，烧开后撇去浮沫，改用小火加盖烧1小时，待肉已烂即可装盘。
特点与功能：此菜营养丰富，羊肉鲜香肥美，无膻味，气味芳香。本品具有健脾益气、益气补虚、降压镇静之功效，适用于治疗头晕头痛、精神易兴奋、失眠等病症。
羊肉炒芹菜怎么炒好吃
芹菜是我们家庭餐桌上常见的蔬菜之一，清脆爽口，具有降血压的功效。羊肉是温性食物，具有保暖的作用，而且易消化。芹菜跟羊肉二者搭配是很不错的选择，下面我来介绍一下这道菜的好吃做法。
羊肉炒芹菜的做法
准备配料：选羊腿肉一块，这个部位肉质比较嫩，做出来口感更佳。把羊腿肉切成片，芹菜择洗干净后切成4cm的段。切蒜片，姜末当作料头。
腌制羊肉:把切好的羊肉片放入碗中，加入生抽，胡椒面，盐生粉用筷子搅匀腌制十分钟。
起火烹制：热锅凉油倒入旦洞羊肉滑炒，炒至断生，放入蒜片、姜末、少许孜然粒爆香，倒入芹菜快速翻炒，加入味极鲜酱油，蚝油、味精、鸡粉调味，翻炒均匀，炒至芹毕迟粗菜成熟即可出锅。
经验分享：羊肉提前腌制，做出来肉质会更加的嫩，孜然粒是这道菜的灵魂，必手镇不可少。
羊肉炒芹菜咋做好吃？
工具/原料
主料：羊肉250g、芹菜3根；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、香菜2根、胡椒粉适量、红辣椒1个
方法/步骤
材料
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羊肉切长薄片加入料酒，姜，酱油，盐，胡椒粉和一点油腌制20分钟。
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芹菜，红辣椒，香菜切好备用。
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锅里放油烧热下姜蒜爆出香味。
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倒入羊肉翻炒至肉片全部变色。
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加入耗油，酱油翻炒，然后撒入一点水。
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羊肉全熟倒入芹菜，红辣椒炒断生即可。
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装盘前加入香菜。
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装盘上菜。这道菜的特点就是芹菜清脆，羊肉鲜美有嚼劲。
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END
注意事项
很多人觉得羊肉有股骚味，适当地加入一点孜然粉可以去腥。
芹菜炒羊肉美味又健康的做法教程
羊肉是秋冬最佳滋补的食物首选，用少量的羊肉配上一些清口的芹菜一炒，你会发现味道很不错，而且 营养 价值还会更加的丰富哦。以下是我推荐的芹菜炒羊肉做法，欢迎阅读!
制作芹菜炒羊肉的 食材
芹菜炒羊肉美味又 健康 的步骤
1.备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。
2.先将羊肉切片，姜和蒜切末;然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均;腌上一会。
3.芹菜斜切好备用。
4.锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜。
5.快速翻炒两下，加盐调味盛出。
6.另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉。
7.翻炒变色断生，投入5过油的芹菜。
8.将芹菜和羊肉快速翻炒均匀。
9.最后投入切碎的香菜，拌均起锅。
羊肉最佳炖法
萝卜羊肉汤
材料：萝卜1000克，羊肉500克，精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。
做法：将羊肉去筋膜，切成约3厘米方块，先入沸水锅内焯一下，除去血水，贺空捞出沥水后放锅内，注入适量清水。萝卜去表皮，冲洗干净，切成菱形片待用。先将羊肉锅置武火上放入葱、姜，烧沸后，改用文火煮约30分钟，再放入切好的萝卜同煮至肢轮羊肉熟烂，装肉和汤入碗内，用盐、胡椒粉调味即成。
功效：此汤对一般风寒 咳嗽 、慢性 气管炎 、虚寒 哮喘 、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或 产后 身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。适用于体虚之人。
黄芪羊肉汤
材料：羊肉150克，切成小块，与黄芪6克，生姜5片，葱白10克，八角5克。
做法：将食材一同入凉水锅中，大火煮沸后去浮沫，转成中小火炖至羊肉熟烂，加入少许食盐即可。
功效：此汤具有温阳补气、健脾 补肾 的功效，适宜畏寒肢冷、四肢乏力、少气懒言、腰膝酸软者服食。不过，这道汤应该算是药膳了，所以最好根据个人体质，可以先咨询 中医 自己是否适合服用禅饥瞎。
冬瓜羊肉汤
材料：羊肉150克、生姜5克、葱白10克、冬瓜100克、食盐。
做法：羊肉洗净切小块，与生姜、葱白一起放入冷水锅中，煮沸后去浮沫，转成中小火炖，快熟时加入洗净切好的冬瓜(切大块，别去皮)及少许食盐，炖至羊肉熟时即可。
功效：冬瓜羊肉汤有利水通淋的功效，适宜平时水肿、小便不利者服食。 孕期 7-9个月，食用次汤，可健脾益气，利水安胎。
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