面条的做法 花样大全
面条的做法如下：
一、豆腐面
材料：嫩豆腐2块、油、葱、生抽、老抽、白糖、料酒。
做法：
1、豆腐切块。
2、热锅冷油，倒油，稍微多一些，避免豆腐粘锅。倒入豆腐翻炒后，加入生抽，老抽，白糖，倒少许料酒调味，盖上焖煮1分钟后静置在锅中待用。
3、另起锅，加水煮开后下面条煮熟。
4、盛出面条放碗里，将豆腐倒在面条上，撒点葱花，一碗美味爽滑的面条就做好了。
二、葱油拌面
材料：挂面或手擀面、酱油、糖、葱、油。
做法：
1、葱花切碎分两份装碟子备用。
2、热锅下油，放入葱花，小火翻炒出香味然后关火，小火是为了不让葱花边糊，然后加入三勺酱油，一勺白糖，一点点盐。银薯拿
3、另起一锅煮面，水开后下面，煮好后捞起装碗锋搭里。把锅里的汁淋到面上，撒上葱花。五分钟搞定。
三、西红柿鸡蛋面
材料：面、鸡蛋一个、西红柿一个、香菜少许、盐、酱油、胡椒粉。
做法：
1、西手宴红柿切小块，葱切葱花，姜切细丝，香菜切成段。
2、锅中倒油，油热后开小火放入葱花和姜丝爆香。
3、把西红柿倒入锅里，和葱姜翻炒出西红柿汁，然后加入清水煮开。
4、打入一个鸡蛋在上面，不要搅动，关小火。
5、待鸡蛋快熟时，放入面条煮开，最后放生抽和盐，煮熟后盛出，撒上胡椒粉和香菜即可。
面条类菜谱大全
大家都知道一日之计在于晨，所以早餐对身体健康是有非常重要的影响的，不吃早餐会给消化系统带来很大的负担，早餐的选择也是丰富多样，面条就是我们经常吃的一类早餐。面条的做法和口味也是多种多样。那么，面条的做法都有哪些呢?
面条类菜谱大全
一、打卤面
1、材料： 黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋。
2、做法：
(1)香菇木耳黄花泡发。
(2)锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮。
(3)淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
二、白菜蛋黄软面
1、食材： 宝宝面条20克、熟蛋黄半个、白菜1片。
2、做法：
(1)剥去白菜的外层菜叶，取里面的1片菜叶，洗干净之后，放入沸水中焯烫。然后将焯烫好的白族仿菜捞出，剁碎。
(2)宝宝面条掰成小段。取一口小锅，倒入适量清水，加入面条碎，用大火煮开。
(3)将白菜碎放入面条中，换成小火，将食材煮到软烂的状态。
(4)将白菜面捞出，盛入碗中。
(5)将鸡蛋水煮熟，取半个蛋黄，放入碗中，研磨成细腻的蛋黄泥。
(6)在煮好的白菜面条上面铺上蛋黄泥，拌匀即可。
三、玉米面条
材料：玉米面条500g、黄瓜300g、香油适量、盐适量、辣椒油适量、醋适量、葱适量、蒜适量。
做法：
1、将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。
2、玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。
3、将蒸好的玉米面条放到开兆局纤水中煮七八分钟，煮软即可。
4、黄瓜去皮切丝。
5、放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀。
6、玉米面条煮好后，捞在碗中，放入拌腊销好的黄瓜丝即可。
孕妇可以吃兰州炒拉面吗
孕妇可以吃兰州拉面，不过孕妇在吃拉面的时候，应该选择正规的店家，最好不要在路边摊吃，很多路边的拉面摊都会在面里加入硼灰，而这种物质对孕妇以及胎儿都不利。而且在吃拉面的时候，也不要放辣椒油，因为辣椒的刺激性很强，这很容易引发子宫收缩。
孕妇想要吃拉面的话，最好是在家里自己做。这样就能够最大限度的保持卫生，而且所用的食材质量也比较好。孕妇吃拉面不要一次性吃太多，否则很容易消化不良。
拉面中有很多的碳水化合物，这可以给孕妇提供能量。孕妇应该摄入充足的主食，才能够保证自己和胎儿的能量供应。
综上所述，怀孕的时候，可以选择食品安全方面比较放心的饭店吃兰州拉面，最为稳妥的是，让丈夫学会拉面自己在家制作。
有哪8种家常面条的做法窍门？
大江南北对于面食的煮制各有不同，有油泼面，冷面，酸辣粉，卤面，焖面，刀削面，热干面，兰州拉面，担担面等等。
1、工具专用。和面的面盆或者案板应专用，不要与洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。
2、食材选用。面粉宜选用中高筋小麦粉，和面前，要观察是否有结块、霉变等现象。和面时，如果加入其它杂粮面粉，要提前与小麦粉混合均匀，加入量一般不超过20%，否则容易断条，面条颜色不一致，且品质不均匀。
3、用料适宜。应根据人口多少制作面条，现做现吃。特别是在夏秋季节，天气较热，最好不要有剩余。如果做多了，最好将面条放入保鲜袋中，在冰箱冷藏保存，并在24小时内吃完。
4、制作讲究。要掌握好面粉和水的比例，和改山面后应醒面30分钟左右，使面团更为光滑，口感更为劲道。煮面条时，水要充足，水少容易使面条粘前斗连、糊汤、断条，还要常用筷子轻轻搅动。
煮面条的水沸腾后，要立刻转成小火，以免扑锅；也可以加入适当凉水，使锅始终保持微沸。做好的面条最好马上就吃，否则容易失去弹性，粘连在一起。
5、食用技巧。在夏季，消费者喜爱吃过冷水的面条。煮好的面条在过冷水时，应使用放凉的白开水或直接饮用的矿泉水，不要使用自来水，以免被微生物污染引起肠道疾病。
注意事项
1、悠久的吃面历史当然也吃出了各种的制作花样，发展出杆、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、溜等等的制法，以及蒸、煮、炒、煎、炸、烩、卤、拌、烙、烤、干捞等的调制法，而演变成各地的风味面条。
如北京的打卤面、上海的阳春面、山东的伊府面、山西的刀削面、陕西的臊子面、四川的担担面慧歼磨、湖北的热干面、福建的八宝面、广东的虾蓉面、贵州的太师面、甘肃的清汤牛肉面、岐山的臊子面、三原的疙瘩面、韩城的大刀面、河南的烩面、干捞面，西安的箸头面、菠菜面等等，有细如丝线的面条，也有宽如腰带的面条。
2、宋朝时，面条进入新的发展阶段，已有“面条”的名词，形状为长条，花样多，如素面、煎面、鸡丝面、三鲜面、银丝冷淘、菜面等；元代时“干（挂）面条”问世了，在《饮膳正要》中载有“春盘面”、“山药面”、“羊皮面”、“秀秃麻面”等二十多种。
明清时又有更进一步的发展，如北京的“炸酱面”、扬州的“裙带面”、福建的“八珍面”等等。
参考资料来源：百度百科-面
参考资料来源：百度百科-面条
