好吃的金针菇粉丝汤如何做？
金源野渣针菇能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老。好吃的金针菇汤应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享金针菇粉丝汤的做法。
金针菇粉丝汤的制作食材
金针菇粉丝汤的做法步骤
1.粉丝，金针菇在水里泡一下。洗净。
2.腊肉汤，加热。
3.放入粉丝。烧一会。
4.再放入金针菇。再次烧开。调味。
5.出锅。
金针菇的选购
优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深;还有一种色泽 *** 的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过薰、漂、染或用新增剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。
金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，脊宏不可选购。
金新鲜的金针菇如果需要储存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏储存，这样可以储存一周左右。如果是加工制品，则建议开封后立即食用，不宜久存。
金针菇的食用方法
金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为雹悄荤素菜的配料使用;金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
金针菇肠粉条汤怎么做好吃
材料：豆腐一块，金针菇看你喜欢（嘿嘿，有点不负责任，我喜欢多放~~）
做法：1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，切成两个手指节长就可以
2、把豆腐焯一下，然后捞起来。
3、将焯好的豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至豆腐出现丝窝，料酒多放一点，大火炖的时间不能太长，否兄举槐则豆腐会烧焦的。
4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。
材料：金针菇，鸡蛋，黄瓜
做法：1、锅中加很少的油将爆香葱花后加水下金针菇煮，家里有的话最好加点耗油。
2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡
3、水再开后下黄瓜片
4、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中。水开后关火（千万别煮打了，又不然就不羡友是蛋花了，就成了那种死死的鸡蛋沫了，我经常掌握不好就没花了⊙﹏⊙b汗）关火后加少许答简盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴，醋（最少一滴，喜不喜欢欢吃醋看你了，喜欢可以多放点，我喜欢，呵呵）
材料：冬瓜一小片（超市那种切好的），金针菇两包（我家超市的都是小包装的），鸡汤（没有就用浓汤宝，或者高汤粉也成，我就是高汤粉，呵呵）
做法：1、冬瓜切片，金针菇拦腰切两半。
2、锅中放入三碗水，煮沸后加入高汤粉或浓汤宝（这个步骤是没鸡汤的人滴，有鸡汤就直接煮鸡汤就噢了）加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。
材料：金针菇，肥牛片，姜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，盐，水，高汤精
做法：1、锅中倒油，烧热，加入姜和豆瓣酱、干辣椒以及花椒，煸炒出香味后，加入洗净的金针菇（还是拦腰砍两段），炒软。
2、加入适量的盐和水还有高汤精（如果有高汤就不用了，直接加高汤）烧开后放入肥牛片，煮至肥牛变色即可（煮太长时间肥牛老了不好吃）。
材料：金针菇1包，鸡肉（鸡胸肉两块），姜，红萝卜半根，葱段，太白粉少许，米酒少许
做法：1、金针菇还是拦腰砍两半，鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。
2、锅里加水煮开后放入姜片、红萝卜片和腌好的鸡肉片，以小火煮沸，再放入金针菇与所有调味料略拌，最后放入葱段即可。
材料：金针菇一包，红枣看你自己喜欢（最少不要少于2两），料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。
做法：1、将金针菇去根蒂，洗净。红枣用温水泡发，洗净。
2、将水倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右。
酸辣金针菇的家常做法大全怎么做好吃
用料
金针菇 150克
豆皮 3克
生抽 1／2茶匙
醋 1茶匙芦租
辣油 2茶匙
麻油 1茶匙
酸辣金针菇的做法
金针菇切去尾部，豆皮撕开
煮锅水，烧开后放入金针菇过水约15 秒，豆皮变白悔搜展开即捞起沥水
拌碗陪前兆内放入生抽，盐，醋，辣油，麻油拌匀
放入金针菇和豆皮拌匀即可
金针菇炖粉条家常做法
方法/步骤:
1.金针菇切去根,掰成小束。粉条提前泡软,剪短雀败些。韭菜切段。中火加热炒锅,放油,...
2.加入生抽、老抽、蚝油,翻炒一下然后加入半碗水,煮开。放入泡软的粉条,煮大概5分钟,...
3.煮到差不多就好,别把粉条煮烂了。
4.放入金针菇,再煮1分钟。悔枯锅里的水如果被粉条吸收了,就再补充些水
5.加入糖和白胡椒粉,根据口味放一顷前颤些盐,拌匀。放入韭菜段,沿着锅边淋入醋,拌匀出锅。
