白豇豆米的做法大全

1.豆角炒肉原料：肉丝、豆角、姜、盐、五香粉、鸡精做法：1、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；2、豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的锋凳小诀窍）；3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角；4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠；5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。2.鱼香豆角主料：豆角辅料：香菇、葱、姜、蒜调料：盐、白糖、酱油、醋、郫县辣酱、料酒、水淀粉烹制方法：1、将香菇、豆角切成丝，葱姜蒜切末；2、坐锅点火倒油，下辣酱炒出红油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，加入豆角、香菇翻炒，加少许水焖2-3分钟，调入盐、白糖、酱油、醋，水淀粉，撒入蒜末出锅即可。特点：麻辣香甜，营养丰富 3.豆角肉丝焖面 用料：切面 150g 豆角 100g 瘦肉 25g 葱花、姜丝 少许 盐 1茶匙（5g）香油 1茶匙（5ml）酱油 1汤匙（15ml）油 适量做法：1.把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。2.豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。3.肉丝炒变色，把豆角倒进去银派旅，加盐、酱油和水。4.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。5.焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。小贴示：面条放开水里煮七分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。4.土豆炖豆角 土豆1个，豆角200克。辅料：姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。做法：1.土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。2.炒锅上羡册火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。3.倒入土豆继续翻炒，酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可5.清炒豆角 1 主料：长豆角 500g2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加）姜丝5g3 调料：食盐、鸡精少许4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。小帖士：① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。6.豆角焖饭 材料:豆角、肉盐、味精、淀粉、米。

杂粮小扁豆的做法大全

杂粮小扁豆可以做小扁豆汤、扁豆泥、扁豆糕。

杂粮差核小扁豆汤做法：将准备好的洋葱、萝卜、西红柿切块备用盯庆李凯迟，将小扁豆清新干净备用；在锅中加入洋葱、萝卜、西红柿进行翻炒，炒至5成熟，加入小扁豆、盐、蒜末、鸡精、味精、酱油等调料，加入500毫升纯净水，开小火炖煮30分钟即可。

豆角菜疙瘩的家常做法

配料:豆类、普通面粉、豌豆粉、西红柿、鸡蛋、盐、油、葱、蒜、醋。[HaoChi123.com]

特色:豆类、蔬菜、疙瘩——春天的一顿农家饭。[HaoChi123.com]

操作:1。练习:

1.将豆子洗净，切丝，放入沸水锅中煮熟。

2.晾凉后切成小圆片，放入面粉中(可以掺一点杂粮粉)，加适量水揉成软喊穗面团。

3.用小勺蘸点水，在面团上挖小块，放入开水锅中。每次挖的时候蘸点水，让小面团很容易滑入锅内。把所有面团放进去，用中火煮1-2分钟。

4.煮熟，取出，倒入鸡蛋和番茄腌料。

二、腌制鸡蛋和西红柿的做法:

1.在番茄表面切十字，用开水焯郑衡卜一下，去皮。

2.将去皮的西红柿切成小块。

3.锅里放拦派一点油，鸡蛋打到碗里，加一点水，拌匀，放油锅里炸。

4.另起一锅，炒香葱和蒜，放入番茄翻炒。

5.加入适量的高汤或水煮沸。

6.煮至浓稠，加入适量盐和糖，与蛋块拌匀。煮一会儿。

7.从锅里滴几滴醋可以保鲜。

营养:白面粉——又称小麦粉、小麦粉。小麦被磨成粉后，就成了面粉，也叫小麦粉。根据面粉中的蛋白质含量，我们可以把面粉...所有白面食谱全文。

豆类——又称青豆、长豆、带豆、裙带豆、刀豆。豆类是夏季丰富的蔬菜。它是豇豆的栽培种，能形成长荚，一年生...全文所有豆类食谱

杂粮小扁豆怎么吃



一、小扁豆怎么吃

1、小扁豆炖番茄

材料：水1升，干小扁豆200克，橄榄油3汤匙，青椒1个，洋葱1个，番茄500克，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量。

做法：将青椒、洋葱切碎，番茄去皮、去籽后切碎备用。取一大锅，放入水，烧开。搅拌入小扁豆，将火调小，煮到小租碰扁豆变软，约20分钟。将小扁豆捞出放篮子里，沥干。置大煎锅于中火，放入橄榄油预热。加青辣椒和洋葱一起炒，炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀。加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀。将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。

2、弊橡谈培根蔬菜小扁豆

材料：小扁豆300克，胡萝卜1个，洋葱1个，蒜3-4粒，丁香1粒，培根100克，百里香适量，盐、胡椒粉、橄榄油适量

做法：胡萝卜和洋葱切小块。小扁豆洗净沥干水分。锅里放入2勺橄榄油，中火，放入洋葱，蒜和胡萝卜如空开始翻炒。翻炒3分钟以后加入培根，继续翻炒5分钟左右。等培根熟了放入小扁豆，翻炒2分钟左右。倒入水，直到食材顶部刚刚浸在水里，撒上适量盐和胡椒。把丁香丁在一小块洋葱上，放入锅里，再放入一些百里香。盖上锅盖，煮20分钟左右直到小扁豆煮熟为止即可。

3、小扁豆杂菜咖喱

材料：牛绞肉100克，小扁豆50g～80克，番茄、红萝卜、茄子、长豆、土豆适量，姜茸、蒜头茸各一汤匙，洋葱1颗，肉类咖哩粉30～50克，八角1颗，丁香2朵，桂皮1小段，咖喱叶少许，芥末籽、孜然及小茴香各1茶，糖1茶匙，盐适量调味，食油3～5汤匙。

做法：小扁豆预先浸泡两三个小时后滤干，洋葱1颗切碎，将番茄、红萝卜、茄子、长豆、土豆切丁角备用;肉类咖哩粉加2汤匙水拌成咖喱膏状待用③烧热食油，先爆香姜及蒜末，然后加入洋葱碎炒至金黄泛香。加入绞肉，炒至肉末出油，色金黄，加入香料拌炒一分钟左右后加入咖喱膏转小火炒，避免炒焦了变苦。咖喱膏拌炒均匀后，加入水，大火煮开。下小扁豆及蔬菜，煮滚后转小火慢火炖煮1小时左右或至小扁豆软绵，咖喱浓稠即可，下糖及盐调味。

二、小扁豆的功效与作用

1、小扁豆的营养价值高

小扁豆是一种营养价值特别高的粮食作物，它的果食中不但有大量的蛋白质和碳水化合物，还有脂肪和多种微量元素以及不同种类的维生素，人类食用这种小扁豆以后可以吸收多种对身体有益的营养成分。

2、小扁豆能降低胆固醇

小扁豆可以降低人体内的胆固醇，对预防高血脂和高血压有很大的好处，它能为人体提供大量的可溶性纤维，对提高身体健康水平有很大的好处，另外小扁豆中的铁含量也很高，对人类的贫血有很好的调理功效。

3、小扁豆可以预防胎儿畸形

小扁豆中有大量的天然的叶酸，也有一定数量的维生素B，这些物质进入人体以后可以直接作用于人类的神经系统，能提高神经系统的健康水平，另外叶酸对怀孕以后的女性也很重要，可以大大降低胎儿畸形的发生率。小扁豆中还有一些天然的抗氧化成分存在，这些物质进入人体以后可以提高人类身体的免没力，能减少癌症的发生，也能延缓衰老症状的出现。

以上就是对小扁豆怎么吃的回答。小扁豆营养价值高，不仅能降低人体内的胆固醇，孕妇多吃小扁豆还能预防胎儿畸形。小扁豆的做法也是跟大多数豆类一样，做法是比较简单的，只要搭配好其他食材，一定能将小扁豆的营养和口感发挥到最好。

杂粮小碗肉沫豆角彩椒牛柳

杂粮小碗肉沫豆角

做法：

1.100g玉米面150g草莓甜菜面粉（或者普通面粉）酵母2.5g水适量（一枯慎点点加入搅拌絮状）面粉混合后慢慢加入水，或者牛奶，边加边搅拌成絮状。酵母用一点点温水融化后和面团混合均匀揉成团。

2.分成40g和35g面团各4个滚圆。

3.40g的按扁，刷油，放入35g的面团

4.转圈像包蛋黄酥和包子一样收口手法让外面的包裹住里衫败尺面的，成碗状不收口。

扣着放在油纸上，剩余的可以做成任何自己喜欢的，

5.烤箱35度左右发酵30分钟左右。

6.开水上锅蒸10分钟，晾一下拿下来里面的部分，装上肉沫豆角，

肉沫豆角

做法：

1. 胡萝卜和彩椒，豆角切丁，肉切丁备用

2. 肉丁放入宝宝耗油，一点盐用力抓匀，抓到黏

3. 放点葱姜蒜粉，一点淀粉抓匀，放点油抓匀。

4. 葱姜蒜炝锅，放入豆角先炒一会

5. 放入胡萝卜翻炒，放一点盐

6. 放入肉丁翻炒断生，放入彩椒翻炒即可

彩椒牛柳

做法：

1. 先葱姜蒜炝锅，翻炒彩椒一会，炒出香味捞出。

2. 油倒出来不要，锅烧热重新倒或高油，热锅凉油滑入牛柳，过几秒翻炒，断生以后重新倒入彩椒

翻炒熟了就好。