千层肉饼的家常做法 千层肉饼怎么做

1、食材：生菜6片、肉明晌岁50克、蛋清2个、面粉100克、胡萝卜10克；

2、面粉加入清水。搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟，奶锅水烧开，加入胡萝卜和生菜，焯水三分钟捞出，胡萝卜切小丁。

3、生菜切块，肉切块，放入生姜水中浸泡十分钟谨灶，肉中加入蛋清，搅打成肉泥，倒入碗中加入胡萝卜丁，生菜，搅拌均匀备用，把肉馅平铺在面皮上，激睁留出1/6空白，长边两侧各切两刀。

4、先折叠没有馅料的面皮，再把其余的折叠起来，擀薄。锅底刷油，放入肉饼，盖上锅盖，焖煎五分钟后翻面再煎五分钟，加入开水焖煎至水分，快收干，出锅切成小块既可。

千层肉饼怎么做

做法：

1、肉馅，加鸡蛋，适量的岩罩核盐，味精，香油和葱花搅拌均匀。

2，把面和成不硬不软的面团，醒上粗掘半个小时。

3，擀成薄面片，然后在其中的一半上铺上一层肉末

4.将面片没有铺肉末的一半叠起

5.在叠起闷袭的一半上再铺上肉末

6.再叠起

7.将口封牢

8.放入电饼铛中烙至两面金黄即可盛出稍微晾晾

9.切块装盘食用

发面千层肉饼的做法 发面千层肉饼怎么做

1、将面粉、醪糟、发酵粉混合在一起，用温水和面。

2、揉至三光：盆光、面光、手光。用湿布盖上，放暖气边发酵。

3、1小时候，发至两倍大就可以了。

4、腌制肉馅：胡椒粉、生抽、孜然粉（多些），搅拌均匀，腌1小时。

5、葱切成末千层发面肉饼的做法步骤5

6、制作油酥：态返厅葵瓜子油小半碗。

7、加入适量面粉，搅拌成稠糊状。

8、取一小团面，搓成长棒状。

9、世瞎用擀面杖擀成长舌状。

10、抹上油酥千层。

11、抹上肉馅，再散些葱末、孜然粉、盐。

12、卷帆隐起，两头封死。

13、纵向拧两圈，压扁。

14、擀成圆饼状，用湿布盖上，醒5分钟。

15、煎饼铛预热，倒少许油，放入面饼，盖上盖，煎至两面金黄即可。

香酥千层肉饼怎么做

步骤

香酥千层肉饼的做法步骤11.面粉内倒入少量的色拉油，加温水揉成较软的面团，盖上湿布饧发30分钟至1小时。

香笑桐酥千层肉饼的做法步骤22.在面粉饧发的过程中拌肉馅。猪绞肉内加入：葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、五香粉、碎木耳，用手抓上匀上劲。

香酥千层肉饼的做法步骤33.肉拌好放一边，再做油酥。中火融化猪油。

香酥千层肉饼的做法步骤44.将八角、桂皮、姜片、葱段倒入融化的猪油，改大火炒香。

香酥千层肉饼的做法步骤55.用漏勺将炒香的猪油倒进装用面粉的容器内，用勺子拌匀。

香酥千层肉饼的做法步骤66.做完以上二步面也差不多饧发好了。再揉至上劲，分成四个长条，上面抹上色拉油，再饧发30分钟。

香酥千层燃升春肉饼的做法步骤77.再次饧发好后，取一块面团擀成一头大一头小的稍薄的面片。

香酥千层肉饼的做法步骤88.小头那端放上肉馅，其余的部分抹上油酥。

香酥千层肉饼的做法步骤99.将顶端面翻上来，再将两侧的面同时叠到上面。

香酥千层肉饼的做法步骤1010.卷过来再将两侧的面同时叠到上面。

香酥千层肉饼的做法步骤1111.依次这样做，一直卷到最后。

香酥千层肉饼的做法步骤1212.电饼铛按肉饼档，用刷子只在锅底抹皮耐少许的油，再稍加些热水，合上盖子，双面煎至金黄。

香酥千层肉饼的做法步骤1313.层层叠叠香酥可口的肉饼就可以开吃了。