萝卜干怎么腌好吃又脆

好吃又脆萝卜干：

主料：萝卜2个。

辅料：盐10克、酱油5克、醋5克、姜5克、麻辣鲜5克、辣椒酱1瓶。

步骤：

1、萝卜洗渣和净切长条。

2、放入所有佐料进行抓捏腌制，腌制一小时后控去水分。

3、放到有太阳的地方进行晾晒，晒到原来的2分之一就行了。

4、晒好的萝卜干进行清洗，控水，再次加入所有的佐料。

5、装瓶进行叠层加入，加如银盯点萝卜干加点辣椒酱，进行搅拌均匀，筷子瓶子不要有水分哦！

6、密封24小时后就可以吃搏孙了哦！随吃随腌，是不是很方便呐。

7、完成。

腌渍酱萝卜干的家常做法 腌渍酱萝卜干的制作方法

1、将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干埋樱袜净。

2、萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。

3、萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。将空好水的萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水（约1大碗）、再放点醋、白酒（少量，各约一小汤颂差勺）。

4、然后在研制的过程中，每隔大约4个小时弯激，端着盆抖一抖，让水和萝卜干腌制均匀，随后再放上五香粉（或十三香），要抖均匀。

5、大约腌制2天后，就可以食用了。

五香酱萝卜干的家常做法大全怎么做好吃

用料

主料白萝卜3k克

辅料精盐40克生抽10克老抽5克白砂糖5克十三香0.5克味精1克芝麻油3克

五香酱萝卜干的做法

1.

大白萝卜洗干净，去除根须。

2.

把萝卜切成1.5cm厚的圆片。

3.

再把圆片改刀成粗条。

4.

把萝卜条放在大托盘上晾晒一天，注备侍银意每条萝卜之仿宴间流出空隙便于空气流通。

5.

把萝卜收到盆中，晒一天的萝卜条已经有点蔫了，洒匀40g盐揉搓几分钟，至盐完全融化，封保鲜膜腌制一天。

6.

腌制一天的萝卜滤去多余水分，放在箩筐中继续晾晒，还是注意要尽量让萝卜条散开，每天翻动一两次，晾晒5天。

7.

萝卜干晒好了，放入保鲜盒或袋内保存。用了3kg萝卜晒出200g萝卜干，这次晒的几天阳光都很好，如果阳光不太好可适当延长时间。

8.

取出60g晒好的萝卜干，用凉开水泡5小时发开。

9.

滤去多余水分，加入生抽10g、老抽5g、白砂糖5g、味精1g和半克十三香拌匀。

10.

放入玻璃瓶中冷藏保存，腌制一周就可以了。吃的时候捞出几根淋点芝麻油谈竖。

烹饪技巧

在阳台上晒阳光最充足，如果有雨水转至屋内通风处，一定要把萝卜条散开来晒，不然容易长霉。

酱干萝卜干的做法

酱萝卜干

第一步把萝卜干用食用水泡发好

第二步花生米炒熟碾碎，干辣椒切碎备用

第三步用锅把油烧热，倒到盛兆让有干辣椒碎的哗敏碗里，加入香油

第四步用辣椒油加生抽把萝卜族芦局干拌匀，再加入花生碎，让花生碎均匀的沾到萝卜干上

自制爽脆萝卜干的做法 五步教你制成

1、萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须歼庆。切成厚片（1厘米厚左右），再切成长条（不要切太薄,晒过后会缩州运水）。

2、石面抹干净，直接铺在阳台大理册改梁石上晾晒。（用篮子或筛子也行，因地制宜）

3、第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。

4、第三天重新铺在大理石晾晒，直到萝卜条两头卷起，水分大部分挥发就可以了。

5、用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱即可。