杏鲍菇土豆片的做法

1、主料：杏鲍菇1个，土豆2个，

2、辅料：植物油适量，葱10克，酱油1/2汤匙，姜10克，蚝油1汤匙，蒜2瓣，淀粉1/3汤匙，食盐2克。

3、土豆片烧杏鲍菇的做法：土豆去皮洗净，杏鲍菇切片。

4、土豆切0.5厘米厚的片，放水中浸泡一下，捞出沥水。

5、碗内加入淀粉，酱运盯油，盐，半碗水，搅匀调成碗汁。

6、锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水至变软，捞出沥水待用。

7、锅加油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出沥油待用。

8、锅留少许油，下入葱姜蒜爆香。

9、下入杏鲍菇翻炒均匀，下入蚝油。

10、加入土豆片翻炒均匀。

11、淋入猛败碗汁翻炒至汤汁粘稠旁知和，盛出即可。

杏鲍菇土豆片炒肉的做法步骤图，怎么做好吃

用料

杏鲍菇1个

猪肉少许，爱吃肉肉的可以多放

土豆小土豆一个

尖椒一个（青椒，彩椒都可以，按照喜好放）

葱姜蒜少码逗许

生抽一勺

盐按个人口味梁模衫放，我通常3g左右

杏鲍菇土豆片炒肉的做法

杏鲍菇，洗干净切1厘米长宽片；土豆去皮洗干净切片，1厘米长宽，然后入沸水煮一分钟左右，捞出沥水备用；尖椒也切方片，猪瘦肉也切薄方片；葱姜蒜切碎

热锅冷油，待油七成热是放入葱姜蒜炒香，放肉片，淋生抽，快速翻炒

然后放入杏鲍菇，加盐继续炒到杏鲍菇变软软即可，最后放入尖椒，橡腔翻炒尖椒微变色就可以出锅了

杏鲍菇能和土豆一起炒着吃吗

杏鲍菇：菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。杏鲍菇所含的蛋白质也很高，是素食里的“肉”！所以我非常喜欢它，土豆的淀粉含量完全可以裹腹，把这两种食材搭配起来，口感，营养就齐全啦～(收起)

难度：切墩(初级)

主料

杏鲍菇半斤土豆1个

葱2颗蒜瓣2颗

生抽，盐，油适量

素食之——杏鲍菇炒土豆的做法步骤

1. 准备食材，切菜不单一的使用菜刀，用一些辅助工具可以让菜肴款式岩兄有点小乐趣，比如用“切菜器”，这样土豆就好下筷子～

2. 这个“切菜器”某宝有售，10多块钱。把杏鲍菇也处理了～

3. 蒜瓣和葱可以提升素食粗核袭材的香鲜味儿，比使用“味精”好～

4. 干锅，把杏鲍菇煸炒出水份～

5. 一般来说菇类的水份都很重，把水份煸炒出来后，没有水腥味，更不会影响它的口感～

6. 出了水份后，可以过滤，也可以继续大火把水份炒干～

7. 热油，稍多一些。把葱白和蒜瓣炸一下，让它出味儿～

8. 入土豆片，用油煎～

9. 生抽煎土豆是极品美味～

10. 土豆煎熟后可以入杏鲍菇一同翻炒～

11. 可以加点氏卖盐，入几滴老抽～

12. 出锅前撒葱拌炒一下～

13. 美味素食，营养的杏鲍菇炒土豆～

杏鲍菇炒土豆丝的做法，杏鲍菇炒土豆丝怎么做

主料

杏鲍菇1个

土豆1个

辅料

油适并册量

盐适量

米醋适量

瘦肉适量

步骤

1.准备食材。

2.处理食材，杏饱菇切丝，热水烫一下，再用凉水冲一下，沥干水份备用。土豆切丝，和自来水多洗两遍，直到将土豆中的淀粉泡干净。如果不着急做，将土豆丝泡十分钟，冲一下再泡一会就可以。肉切丝

3.锅中放油，油热后先炒葱花，葱花爆香放入肉丝，翻炒肉丝变色。

4.加入杏鲍菇翻炒明蔽雀，大约炒五分钟的样子，待杏鲍菇变色之后，或是变软，颜色不激早再像一开始哪样白。

5.加入沥过水份的土豆丝。继续翻炒。

6.待土豆丝稍微变软后，加入米醋，我是直接用做腊八蒜的醋炒的，很香的，带有腊八蒜的味道。翻炒之后依次加入盐、鸡精。

7.均匀上色后。关火出锅。

小贴士

1.土豆丝一定要将里面的淀粉处理好，这样炒出来的土豆丝才会脆。

如何炒出一盘美味的杏鲍菇？

第一步：首先将杏鲍菇清洗干净后去掉底部一点点不要的根茎，然后将其切成厚度差不多的圆片，切成片后，在其两面都划出十字花刀，使得其更好的入味也更加美观。将蒜剥好清洗干净后切成蒜片，葱清洗干净后也切成葱花，

第二步：准备一个小碗调料汁。在碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、适量的白糖、1勺淀，然后加入半碗清水，搅拌银敏则均匀后放在旁边以备用。

第三步：这个时候千万不要直接将杏鲍菇下油锅炒，而是先将锅中烧水，等到水开后将之前切好的杏鲍菇倒入开水中煮两分钟，然后直到杏鲍菇差不多断生的时候就捞出控干水分。杏鲍菇悼水有2个作用，首先可以节省后面翻炒杏鲍菇的时间；其次掉水后的杏鲍菇的口感会更加有嚼劲，而且炒出来成菜色泽也会更加好看。所以炒杏鲍菇时一定要记得先悼水拿察再下锅炒，很多人就是因为忽视了掉水这一步骤导致后面炒出来的杏鲍菇的味道大打折扣。下锅前切记先掉水。

第四步：这个时候就可以起锅烧油了，往热锅中倒入适量的油，等到油热后就可以加入之前切好的蒜片爆香，然后倒入之前调好的酱汁煮开后，再将杏鲍菇倒入锅中，这个时候选择小火焖煮1分钟左右就可以了，杏鲍菇之前掉水的时候煮过，所以这个时候不需要煮很长时间，只要用小火差不多焖煮一分钟左右就可以了，然后大火翻炒几下收一下汤汁就可以出锅了。如果口味比较重，可以加一点盐调味，其实不加也可以，因为之前的调料汁里面的生抽和老抽本身带有一点咸味，所以后面可以不用放任何的调味，但是如果你比较喜欢吃辣，也可以在后面加入一点辣椒翻炒下，不加也可以，照样好吃。锋棚最后在上面撒一点葱花增加其卖相就可以开吃了。

就这样一道开胃好吃的杏鲍菇就做好了，这样做出来的杏鲍菇比肉还要好吃。

杏鲍菇和辣椒，土豆一起炒可以吗？

杏鲍菇可以和土豆、辣椒一起 炒熟食用；杏鲍菇与辣椒、土豆并不相克或冲突。

杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃，避免发生中毒的现象。另外，杏鲍菇为动风食物，部分对次过敏者亦不要吃杏鲍菇。

杏鲍菇炒土豆片

主料

杏鲍菇 300g，土豆 1个，青辣椒或甜椒 50g

辅料

油 适量，盐 适量，生抽 适量，葱姜 适量，豆瓣酱 1勺，调味料 少许，鸡粉 适量

烹饪步骤

1、杏鲍菇洗净切片，土豆洗净去皮切片；

2、杏鲍菇入开水锅中焯至变软；

3、葱姜切丝，辣椒切段；

5、热锅凉油，油热后倒入葱姜和辣椒爆香；

6、倒入豆瓣酱爆香，再倒入土豆片翻炒；

7、调入生抽翻炒，最后倒入杏鲍菇翻炒均匀后调入盐、调味料和鸡粉翻炒几下，即可出锅。

一、杏鲍菇的功效与作用

1。祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2。提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素团团含，为构成白血球和抗体的主要成份。

3。消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

二、杏鲍菇的营塌笑养价值

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

三、杏鲍菇的选购

1、菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，或裤其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

2、菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

3、菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。