豆豉鲮鱼的详细制作方法！！！

主料：鲮鱼2500g

辅料：油500ml、盐适量、酱油适量、糖适量、豆豉适量

1、鲮鱼去肠去鳞去头洗净，沥干水份。

2、锅内放入少许油，油热逗扮悉倒出再缺雀重新放入500升油。

3、油热后放入鱼，注意鱼不要带水，要不溅到到处都是油。

4、炸完一面翻另一面炸，炸到金黄就可以啦。

5、炸好的鱼放好。

6、高压锅内放豆山乎豉、油、糖、盐和水。

7、放入酱油拌一拌。

8、放入炸好的鱼，压15分钟。

9、压好装碟。

豆豉鲮鱼的做法

豆豉鲮鱼是一道传统美食，属于粤菜系，是以豆豉，鲮鱼为主料的菜肴，营养价乱埋值高。那么这道菜具体是怎么做的'呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

豆豉鲮鱼数模的做法

用料

主料 鲮鱼1条

辅料 豆豉(油)1包

调料 姜适量 蒜适量 植物油适量

豆豉鲮鱼的做法

1.鲮鱼收拾干净后切块,下油锅炸,炸到酥酥的样子就可以了(这个炸透了好吃)

2.姜蒜切末,油温7成热,放入姜蒜爆香,最后放豆豉煸炒,炒香为止

3.把炒好的豆豉装入炸好的鲮鱼中

4.水开后放入鲮鱼压30分钟即可,一定要高压锅,这样子鲮鱼的鱼刺也哗毕蚂软了,很好食用

营养价值

营养丰富，佐餐佳品，市场上也能买到这类成品。

豆豉鲮鱼的制作方法

分类: 生活 美食/烹饪

问题描述:

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解析:

原料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克（答链耗150克）

腌制料：盐适量

调料：生抽、淡汤、糖、油适量。

做法：

1、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟；

2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色；

3、把鲮鱼放入高压锅，下销举坦亏桐豆豉、生抽、淡汤、糖、

油，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可。

参考资料：rxeryou.bjchild/user1/eryouchenjp/archives/2006/7491

豆豉鲮鱼怎么做

做法一，豆豉鲮鱼炒苦瓜

材料

材料：苦瓜(1个)，豆豉鲮鱼(1罐)，配料：蒜瓣(适量)，调料：蚝油(1大匙)，盐(少许)

做法

将苦瓜去瓤切片;豆豉鲮鱼开罐后取出鲮鱼斩块。

锅内放水烧开，倒入苦瓜汆烫20秒后捞出沥干水。

把罐头里的油和豆豉倒入锅中加热，爆香蒜瓣后倒入苦瓜翻炒一下，加蚝油和少许盐炒均匀，倒入鲮鱼快炒几下即可出锅。

小诀窍

我建议用甘竹牌豆豉鲮鱼比较好味;如果怕苦,可以将苦瓜切片后用盐水泡20分钟,可以减少苦味

做法二，豆豉鲮鱼油麦菜

材料

油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头半盒，葱，姜，蒜，鸡精少许

做法

1、将油麦菜洗净切成4公分左右的段；豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。

2、锅中加底油，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜，快速翻炒，加入少许盐，待油麦菜变色后盛出。

3、锅中放少许油，待5成热时放入豆豉鲮鱼煸炒，炒出香味后倒入油麦菜快速翻炒几下即可起锅装盘。

做法三 豆豉鲮鱼炒肾球

材料

主料：豆豉鲮鱼30克，鸭肾150克，生姜，葱各10克。花生油30克，盐5克，味精10克，胡椒粉少许，湿生粉适量。

做法

1、豆豉鲮鱼切粒，生姜去皮切末脊稿，葱切花，鸭肾去外皮切花（成球状）。

2、烧锅下油，放入姜末，豆豉鲮鱼炒香，加入鸭肾球同炒至八成熟。

3、待鸭肾球快炒熟时，再调入盐、味精，撒放胡椒粉翻炒数次，用湿生粉勾芡撒上葱花即成

做法四，豆豉鲮鱼蒸排骨

材料

排骨，豆豉鲮鱼罐头，蒜头

做法

1.排骨洗净剁成小块、蒜头剁成蒜泥

2.排骨用蒜泥、生粉、白糖、盐、生抽腌制入味

3.鲮鱼用手撕成小块、捞出适量的豆豉，与腌好的排骨混合均匀樱局孝

4.入锅中，大火隔水蒸15分钟左右，即可

做法五，豆豉鲮鱼饼

材料

主料：豆豉鲮鱼，

辅料：面粉，葱，盐

做法

1、将鱼取出切成末，葱切成花，一起放入器皿中搅拌均匀；

2、把活好的面擀成圆片，倒一点油，抹匀，再撒上少许盐，将拌好的馅撒在饼上，卷腊绝起再擀开；

3、坐锅点火倒少量油，将饼煎熟后即可。