过油肉土豆片的简单做法 过油肉土豆片怎么做最正宗
1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。
2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片断生后，烹入少量醋。
5、继续翻炒，土豆片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。
过油肉土豆片的做法窍门
过油肉土豆片
主料
猪里脊肉
350g
土豆
300g
青椒
200g
木耳
100g
鸡蛋
60g
油适量
盐适量
葱适量
淀粉适量
五香粉适量
1
猪里脊肉切片；
2
肉片中加鸡蛋，五香粉，盐，淀粉拌匀；
3
放置30分钟；
4
木耳泡发洗净，掰成小片儿；
5
土豆洗净去皮切片；
6
青椒洗净切片儿；
7
锅中下宽油，油热下土豆炸熟，捞出；
8
下青椒炸熟捞出；
9
下肉片，滑熟，捞出；
10
锅中炒香葱花，下木耳煸炒一会儿；
11
下肉片；
12
下青椒，土豆片煸炒匀；
13
加盐，老抽，少许清水炒匀即可关火；
14
味道浓郁的过油肉土豆片；
15
盖在白米饭上，很下饭哟！
小贴士
炸制时，锅中多放油，油热再下肉和菜炸，最好用不粘锅，容易操作； 炒制时炒匀即可，不需过多时间，因为食材已经炸制成熟了； 盖饭需要汤汁多些，可多加入一些清水。
怎样做过油土豆片呢 怎样做过油土豆片
1、首先准备土豆去皮,切片,锅中多烧油,放土豆片,炸至变色捞出,放配料,炸几秒钟捞出。
2、接着起锅烧油,放葱姜、酱油、十三香、土豆片,盐、味精、鸡精、蚝油、老抽、水翻炒均匀,撒上蒜末,大火翻炒均匀即可出锅。
