番茄鱼的做法
番凳告雀茄鱼怎么做开始了哦！
1、原料：黑鱼、蕃茄、生粉、姜、料酒、蛋清、盐（具体数量控制做过饭的人来把握吧）
2、黑鱼要处理一下，切成鱼片，当然是越薄越好，骨头都放在一边，一会儿要熬汤用的，
鱼片用点盐、生粉、姜汁、蛋清淹渍一下，这里有个小诀窍，要想鱼片嫩，就要记得淹渍到下锅的时间一下要友核短枣早，而且片的越薄，也会使鱼片变嫩
3、鱼骨头等边料，入油锅煸炒一下，目的为了去腥，煸炒一下后乘起
4、现在处理蕃茄，把已经切块的蕃茄入锅炒，要炒糊点，才会比较入味
5、番茄炒得差不多，倒入刚才炒过的鱼骨头等边料，放入清水一起煮，锅里那黑黑的是我取起来的鱼皮
6、换个锅，我们来炒鱼片，把淹过的鱼片入锅划熟，记得油不能太热，否则鱼片不嫩，差不多熟了就乘起来
7、这时候番茄鱼汤也差不多熬得够火候了，直接把鱼片放入汤中，再放上葱段，搅拌一下就可以上桌了
烧狗杠鱼的做法，烧狗杠鱼怎么做好吃，烧狗杠鱼
添加食用油适量
加入少许郫县豆瓣酱，炒出红油
加入狗杠皮派碰鱼煎炒
加水至刚刚没过狗杠鱼
向锅中加入两勺味极鲜酱油，一勺半老抽酱油，一勺醋，少许五香粉
向锅中加入适量葱段、姜丝、蒜瓣燃谈
盖上锅盖小火焖煮20分钟左右
待汤汁剩余不多时加入水淀粉，大火收汁
将狗杠鱼装盘，表面撒上适量香菜，因本菜已加入较多酱油，因此可根据自己口味加入适羡橘量食盐调味
狗棍鱼做法
狗棍鱼300g
五花肉100g
油适量
盐适量
大蒜适量
姜适量
生抽适量
狗棍鱼清洗干净内脏，把头去掉洗净。
在鱼身上均匀的撒一层盐腌制半个小时。把鱼切成大块。
放入绞肉机内搅成肉泥。
五花肉切大块，姜蒜切片也放入搅拌机搅碎
搅碎的五花肉跟鱼肉混合均匀。
加入适量携裂食用油。
淋入适量生抽。
平铺在盘子内摊开。
入蒸锅蒸10分钟至世圆肉饼熟透。
出锅再淋入适量生抽即可。
如果追求口感更好一点的话，可以把鱼身中间的大刺先踢掉再搅成鱼搜隐塌肉馅。
狗杠鱼怎么做好吃
好吃的狗杠友唤局鱼做法如下：
主料：狗好让杠鱼500g。
辅料：花生油25ml，链告酱油10ml，醋10ml，葱10g，姜5g，蒜10g，白酒5ml，郫县豆瓣酱10g。
1、狗刚鱼取出内脏洗净备用。
2、热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。
3、放入狗刚鱼。
4、煎一下。
5、再加入醋、酱油、白酒、葱姜蒜、清水，炒匀烧开。
6、盖盖，中火烧8分钟关火。
7、盛盘。
