婆婆丁淹咸菜的做法
婆婆丁500g
辅料
酱油适量 盐适量 糖适量 大蒜适量 姜适量 辣椒面适量
步骤
1.准备适量的蒜和姜,姜的量要比蒜少。
2.姜蒜放剁成泥,有料理器会很少力气还干净。
3.加入适量的盐,做的是咸菜可以多放点盐,保存的时间长些。
4.加适量的白糖,提鲜用的。
5.加入适量的辣椒面。
6.加入酱油。
7.拌匀就是调好的调料了,淹一个小时以上入味效果很好,不放直接用可以,但味道差些。
8.婆婆丁洗干净,根部有浆,会沾上泥水,不太容易洗掉,要注意。
9.锅中放入凉水。
10.凉水放入婆婆丁氽水,熟了出锅。
11.氽好水的婆婆丁用凉水过一下。
12.挤出一部分水,水多容易坏,一点水没有太干不好吃,只要一点点就够。
13.放入事先拌好的酱。
14.拌好的婆婆丁,装盒冷藏后就可以吃了。
用婆婆丁腌制咸菜怎么做？
准备腌制婆婆丁的材料：蒜末、辣椒、酱油、盐、糖、姜末。
1， 首先把婆婆丁洗干净，根部有浆会沾上泥水，不太容易洗掉，要注意。
2，然后在锅中放入凉水，凉水放入婆婆丁氽水，熟了出锅，如下图。
3，氽好水的婆婆丁用凉水过一下，挤出一部分水，只要一点点水就够。
4，然后把蒜末、辣椒面、酱油、白糖、姜末、盐，全部放进碗里搅拌，拌匀就是调好的调料了，腌制一个小时入味。
5，然后把调好的酱料放进婆婆丁里面，搅拌均匀，充分入味。
6，最后搅拌好后，装入保鲜盒里腌制一天就可以食用了，下图就是腌制好的婆婆丁。
蒲公英怎么腌制
食材清单
蒲公英：适量、蒜：适量、辣椒：少许、盐：适量、鸡精：少许、味精：少许、花椒：少许。
1、蒲公英摘洗干净。
2、锅里倒入适量的水烧开，放入蒲公英焯一下水，捞出沥干。
3、把蒲公英放入容器，然后放盐，鸡精，味精。
4、锅内热油爆香，花椒，蒜，辣椒。
5、把花椒，蒜，辣椒，倒在蒲公英上拌匀腌制。
6、装盘即可食用。
