蘑菇油菜怎样做？

油菜蘑菇是以油菜和蘑菇为主要食材制作的一道家常菜。它将油菜中的膳食纤维与蘑菇中的维生素、氨基酸很好的结合起来。操作简单、容易制作，是家庭餐桌中的常见菜。

食材:

油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。

准备工作

1.将鲜蘑菇洗净[蘑菇柄去不去两可]，大的切三、四瓣, 小的对开 。

2.将油菜去根洗净， 切段。

烹饪

1、起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒；

2、肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒；

3、蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒；

4、待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅。

营养价值

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘！油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

油菜清炒平菇怎么做既简单又好吃 油菜清炒平菇教程

1、材料：500g平菇、200g油菜、200g五花肉、适量油、适量盐、适量味精、适量面酱、适量酱油。

2、制作步骤：五花肉洗净切丝。平菇撕块洗净用水焯一下。葱炝锅倒五花肉煸炒。放面酱和酱油煸炒。放盐和味精煸炒八分熟。倒平菇翻炒。最后倒油菜翻炒2分钟出锅。

油菜炒平菇怎么做

平菇含丰富的营养物质，蛋白质含量尤为高，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。常食平菇不仅能改善人体的新陈代谢，还能增强体质。

油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富。

食材

主料

油菜    200克

平菇   100克

辅料

油    适量

盐   适量

生抽   适量

鸡精   适量

大葱    适量

油菜炒平菇的做法步骤:

1.油菜将叶片摘下，用清水洗净，沥水，

2.平菇撕成条状，用热水烫10分钟，然后攥干水分，

3.锅中倒油，大火加热，下葱花爆香，

4.下平菇翻炒，

5.加适量生抽，翻炒上色，

6.下油菜翻炒，

7.加1小勺白糖，翻炒均匀，

8.待菜炒至断生，加1小勺盐，

9.加适量鸡精，翻炒均匀后关火。

小贴士：食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。(品略图书馆 )

平菇炒油菜怎么做好吃，平菇炒油菜最正宗的做法

主料：油菜200克、平菇100克

辅料：油、盐、生抽、鸡精、大葱适量

平菇炒油菜做法

油菜将叶片摘下，用清水洗净，沥水，

平菇切条，用热水烫10分钟，沥干水分，

锅中倒油，大火加热，下葱花爆香，

下平菇翻炒，

加适量生抽，翻炒上色，

下油菜翻炒，

加1小勺白糖，翻炒均匀，

待菜炒至断生，加1小勺盐，

加适量鸡精，翻炒均匀后关火。

做法，平菇炒油菜怎么做好吃，平菇炒油菜的家常做法

食材

主料平菇500克油菜200克五花肉200克 辅料油适量盐适量味精适量面酱适量酱油适量

步骤

1.油菜洗净

2.五花肉洗净切丝

3.平菇撕块洗净用水焯一下

4.葱炝锅倒五花肉煸炒

5.放面酱和酱油煸炒

6.放盐和味精煸炒八分熟

7.倒平菇翻炒

8.最后倒油菜翻炒2分钟出锅