美味的爆炒长尾螺怎么做好吃又简单，做法图解分享，爱
主料
长尾螺 ：1000
姜 ：30
小葱 ：1根
蒜 ：20
料酒 ：1勺
豆豉 ：10
榨菜 ：100
辅料
油 ：2勺
盐 ：1勺
酱油 ：1勺
蚝油 ：1勺
鸡翅 ：适量
具体步骤
第一步
准备好的长尾螺
第二步
钳掉尾巴，清洗干净
第三步
把葱，姜，蒜切好备用
第四步
热锅下油爆香，姜葱，蒜
第五步
然后放入长尾螺，下少许的盐和水
第六步
炒三分钟后，再下蒜和酱油
第七步
榨菜和豆豉也放下去爆炒
第八步
爆炒到长尾螺入味后，放入蚝油翻炒均匀即可
炒螺丝的配料和做法
炒螺丝的配料是螺蛳、小葱、姜、蒜等。炒螺丝的做法是将螺丝洗干净，然后将葱姜蒜炒香下螺丝，加入料酒、耗油，翻炒均匀，开大火收汁即可。具体如下：
一、炒螺丝的配料
螺蛳1斤，一般菜场都会剪掉螺蛳尾。小葱3根，葱绿切末，葱白切段。姜3片，蒜3瓣，都切末后分2份，一份用来炒香，一份在起锅时增香。八角1个，泡椒1个切末，用干辣椒剁椒都可。油2汤勺，料酒1/2汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，耗油1/2汤勺，糖1调料勺。
二、炒螺丝的做法
1、螺蛳洗净，滴3滴油浸泡1小时，让螺蛳吐沙。
2、泡螺丝的同时准备葱姜蒜等配料。葱绿切末，葱白切断，姜蒜都切末后分2份，一份用来炒香，一份在起锅时增香。泡椒切末，用干辣椒剁椒都可。
3、然后螺蛳洗干净后沥水备用。
4、锅内烧油。
5、下八角、葱白、姜末、蒜末和泡椒炒香。
6、接着下螺蛳翻炒。
7、加料酒去腥。
8、随后加生抽老抽蚝油翻炒均匀。
9、加一小碗水盖上锅盖烧开。
10、开盖大火收汁1分钟左右即可。
11、加入糖翻炒均匀，加入葱花和剩下的姜蒜末，起锅完成！
牛眼螺的做法 怎么做牛眼螺
1、食材：牛眼螺500g、葱1根、干辣椒1个、香叶少许、八角少许、桂皮少许、姜5片、老抽适量、白糖适量、青蒜4根。
2、首先用牙签挑出螺肉放到盆子里，然后要多次清洗并且用盐抓洗，洗去上面的黏液，洗干净后备用。
3、豆油倒入锅内并且烧热，放干辣椒、葱、姜爆香。
4、放入准备好的牛眼螺，放入少许老抽、白糖以及香料进行翻炒均匀。
5、加入3碗水（漫过牛眼螺即可），放入少许料酒。
6、大火烧开，转中火烧40分钟。
7、此时，可以把青蒜洗净切小段备用。
8、到时间后用筷子挑出香叶、桂皮、八角。
9、放入青蒜、盐，翻炒均匀出锅装盘就可以了。
牛眼螺怎么吃
牛眼螺的简单做法：
1、首先将牛眼螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把牛眼螺刷洗净，剁去螺蒂；
2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；
3、旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；
4、洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入牛眼螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖差不多3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直到它透熟。
牛眼螺的产地主要在海南岛文昌、琼海、三亚沿海。
牛眼螺的壳比较小。壳高是9.5mm，壳宽是16.6mm。螺层差不多有7层。顶光滑，褐色。螺层稍膨胀，每层具排列紧密，红褐色与白色相间花纹的念珠状螺肋。螺旋部4条，体螺层10条。壳底平，为环纹肋，具与壳面相应的褐色斑点。脐孔小而深，周缘白色。壳口略圆，外唇薄；内唇较厚，自脐缘向内唇基部引出一条深沟。
