南瓜有几种 品种很多
南瓜分好吃的和不好吃的，其实这个跟它的种类也是有关系的，关于南瓜的种类很多人是一问三不知的，下面介绍南瓜有几种 品种很多。
南瓜有几种
南瓜栽培品种甚多，根据植物学家对世界上的南瓜归类有以下五种：
1、西洋南瓜( C. maxima )
2、中国南瓜( Cucurbita moschata )
3、美国南瓜( C. pepo )
4、黑子南瓜(C. ficifolia)
5、墨西哥南瓜(C. mixta)。
南瓜的成分
1. 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2. 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3. 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5. 脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
南瓜的减肥原理
南瓜热量低，不会增加人体负担。同时，它含有大量可以降低血糖，促进胰岛素分泌的成分，对瘦身帮助很大。另外南瓜中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增强消化能力。而其含有的不饱和脂肪酸，也有利于通便利尿，有助于清理肠道。
另外，南瓜果实中的果胶吸附力很强，能够黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化，对保证肠道健康起到很大作用，而南瓜中含有大约7%~17%的果胶，增强肠道保健效果明显。
南瓜热量比米饭还低，但是营养丰富，食用后会有饱腹感，因此，完全可以用南瓜来代替主食。同时，也可以将其作为两餐中的点心。在烹饪的时候，可以用煮或者是蒸的方法，甚至还可以煮成南瓜红豆汤，既补血又养颜，最重要的是能够促进肠道蠕动，有助于减肥瘦身。
清炒嫩南瓜丝的做法
材料：嫩南瓜一个，青椒、红椒适量，蒜、姜适量，猪油，盐
1、嫩南瓜洗干净，切去尾部，然后切成片状再切成丝状，装入盘子备用。蒜姜沫切好备用。青椒和红椒洗干净，切成丝状备用，姜蒜剁成碎沫。
2、锅烧热，放入适量的猪油，油烧化后，加入蒜姜沫爆香。
3、把切好的嫩南瓜丝放入锅内，加入适量的食用盐翻炒。
4、翻炒一会后，把切好的青椒丝和红椒丝放进去继续翻炒，然后加入适量的生抽翻炒均匀即可出锅。
南瓜的常见品种
南瓜的常见品种有甘栗王、红栗王、砍瓜、蛇南瓜、牛腿南瓜、小磨盘南瓜、蜜本南瓜、黄狼南瓜、北京甜栗等，其中甘栗王是早熟品种，果实呈扁圆形，蛇南瓜是中熟品种，果实呈现蛇形，砍瓜是南瓜变种，即使砍断，也能再生。
南瓜有哪些常见品种
1、甘栗王
甘栗王是常见的南瓜品种，其长势旺盛，茎蔓粗壮，具有较强的抗热、抗病性，对环境的适应性好，甘栗王的果实长出到成熟只需要一个多月的时间，成熟后呈现扁圆形，果皮为深绿色，肉质紧密。
2、蛇南瓜
蛇南瓜是中熟品种，生长周期有三个月的时间，由于其果实形状较长，且底部较宽大，与蛇的形状相似，所以称为蛇南瓜，其果实成熟后为深绿色，果肉较软糯。
3、砍瓜
砍瓜是葫芦科南瓜，也是南瓜中的一个变种，但其生长习性与南瓜相同。砍瓜的生命力顽强，含有较多的植物愈合素，即使将其砍断，植株也可以再生，砍瓜的果实呈现圆柱形，果皮会由绿色变为黄色。
南瓜种类
蛇南瓜、小磨盘南瓜、大磨盘南瓜、蜜本南瓜、奶油南瓜、牛腿南瓜、黄狼南瓜、黑皮南瓜、黄金南瓜、锦红一号等。
1、蛇南瓜：蛇南瓜在南瓜的品种中，形态比较独特是蛇形的。果实从粗到细，形态大小和普通南瓜差不多。在春季2～3月时播种，5～6月时果实就会成熟，发芽到瓜熟周期100～110天左右。
2、小磨盘南瓜：小磨盘南瓜的形态都普通南瓜差不多，它是扁圆形的，没成熟的小磨盘南瓜，果皮是青绿的，而成熟后果皮是棕红色，一般普通的南瓜大概6～10斤，而小磨盘南瓜比较小，最多只有4～5斤。
3、大磨盘南瓜：在南瓜品种大全中，大磨盘南瓜和小磨盘南瓜属于一系列的品种，它的形态也是扁圆形，果皮也比小磨盘南瓜的深厚，而且成熟的果皮上还会带有浅色条纹，而且可长到8～10斤左右，但大磨盘南瓜中的水分比较小。
4、蜜本南瓜：蜜本南瓜是属于多个品种杂交出的品种，它一般比普通品种的蜜本南瓜提前成熟，大概需90～100天就可以成熟了，它的口感在品种中良好，而且营养价值特别高，能有效的增强自身抵抗能力。
5、奶油南瓜：奶油南瓜属于中等性南瓜品种，它和普通盆栽几乎没有区别，但奶油南瓜的耐寒、耐旱性、耐高温性都很强，而且口感也十分第一天，不过奶油南瓜的产量很少，一个奶油南瓜大概只有4斤左右。
南瓜品种
南瓜常见的品种有蜜本南瓜、砍瓜、大磨盘南瓜、红栗王、红宝、蛇南瓜、牛腿南瓜等，其中蜜本南瓜的生长周期为95天，其果实形状近似木瓜，砍瓜的适应性较强，对土壤要求不高，而大磨盘南瓜的果肉为橙黄色。
南瓜有哪些品种
1、蜜本南瓜
蜜本南瓜是葫芦科的蔓生植物，别名为狗肉南瓜，蜜本南瓜的叶片为钝角掌状形，其果实呈现木瓜状，且蜜本南瓜的果皮为橙黄色，口感细腻甘甜，而且蜜本南瓜属于早中熟品种，其生长周期为95天。
2、砍瓜
砍瓜是中国南瓜的变种，它对土壤和环境的要求不高，是可以迅速再生的新品种，养殖砍瓜时，需要在植株幼瓜膨大期时，每隔一周浇一次水，满足植株的生长需要，并且要为砍瓜追施磷钾肥料，使其果实品质提高。
3、大磨盘南瓜
大磨盘南瓜是优良的地方品种，其果实为圆形，形状近似磨盘，且大磨盘南瓜的果实直径为30厘米，其幼瓜果皮为墨绿色，成熟后果皮为红褐色，而且大磨盘南瓜的果肉为橙黄色，含水量较少。
4、红栗王
红栗王的生长速度加快，可以连续出现雌花，且红栗王的单瓜平均重量为1.5千克，果实发育期为35-40天，而且红栗王的果实为扁圆形，果皮呈现深绿色，养殖红栗王时，要为其提供排水性较为良好的土壤。
南瓜有哪些种类？
一、植物学分类
南瓜属包括栽培种南瓜及其野生近缘种共有27个，种名录见表17-1。由此可见南瓜属在蔬菜中是一个大属。南瓜的每个种中又包含许多亚种和栽培品种。据Lira Saade（1995）最新南瓜属分类名录，又将南瓜属分成6个组，共20个种或亚种，见表17-2。
表17-1 南瓜属的栽培种和野生近缘种
表17-1 南瓜属的栽培种和野生近缘种（续）-1
表17-2 最新南瓜属分类（组、种、亚种）名录
南瓜属中的5个栽培种在茎、叶、花、果和种子等植物学形态特征方面都有明显区别，如表17-3。其中茎、叶、花、刺、果蒂、种子是南瓜种间区分的重要特征。
表17-3 五个南瓜栽培种的形态特征比较表
中国南瓜种内又分成圆南瓜（Cucurbita moschata var.melonaeformis Bailey）和长南瓜（Cucurbita moschata var.toonas Mak.）两个变种（《中国农业百科全书蔬菜卷》，1990）。圆南瓜：果实扁圆或圆形，果面多有纵沟或瘤状突起，果实深绿色，有黄色斑纹。如甘肃省的磨盘南瓜、广东省的盒瓜、湖北省的柿饼南瓜、台湾省的木瓜形南瓜等。长南瓜：果实长，头部膨大，果皮绿色有黄色花纹。如浙江省的十姐妹、山东省的长南瓜、江苏省的牛腿番瓜等。
二、栽培学分类（一）依果实的性状进行分类
除前述将中国南瓜按形状分为圆南瓜变种和长南瓜变种外，《中国蔬菜品种志》（2001）还将中国南瓜分为扁圆、短筒、长筒3种类型。扁圆类型果实的纵径小于横径，在民间将此类型中的小果实品种称为柿饼南瓜；中等大小的称为盒盘南瓜；大型果实的称为磨盘南瓜。短筒类型果实的纵径与横径之比为1：1～2：1，瓜形呈圆球状的叫球形瓜；果梗和果蒂部尖呈橄榄形的叫橄榄瓜或腰鼓瓜；果梗部尖、果蒂部平的为梨形瓜或叫斗笠瓜；果梗部平、果蒂部尖的为锥形瓜；两端都平，果梗一端大于果蒂一端的叫酒坛瓜；果梗端小于果蒂端的称牛蹄瓜；两头一般粗的叫墩子瓜；中间稍细，呈束腰状的称葫芦瓜等。长筒类型的果实其纵径大于横径2倍以上，呈长筒形或长弯筒形，果蒂一端稍大，小果形的叫雁脖瓜；中果形叫狗伸腰、黄狼瓜、粗脖子；大果形的叫牛腿瓜、骆驼脖；中间束腰的叫枕头南瓜等（刘宜生，2007）。
印度南瓜品种间果实的大小、形状、皮色及品质差异很大。果实大者几百千克，小者不足0.5kg。按形状分，可分为圆、扁圆、椭圆、纺锤及长柱形等。老熟瓜皮色有乳白、淡黄、赭黄、黄、金黄、橘黄、橘红、灰绿、墨绿等，有些品种瓜面上有颜色深浅不同的橘红色、绿色或灰绿色条斑。果面光滑或有深浅不同的棱沟，部分品种果面有许多瘤状突起，还有些品种近脐部膨大突起成三足或四足鼎立状，其瓜形酷如香炉。按果实皮色的不同常分为白皮、黄皮、红皮、灰皮、绿皮及花皮等几个类型，但需要注意的是，有些印度南瓜嫩果和老熟果的皮色不同，还有一些品种彼此间的皮色界限不很明显，有时不易区分。
日本学者根据果实形状、果面瘤状及花痕部等特征将印度南瓜分为7种类型（野菜园艺大百科，第6卷），分别为：①小鸟类型：果实形状为短纺锤形且瓜面带有瘤状突起，即瓜脐和瓜梗处均突出，根据果面瘤子状态及果面颜色又可分成许多种，中国的代表品种有哈尔滨洋窝瓜、沈阳甘栗等；②极美味类型：果实形状为短纺锤形，但瓜梗部较平，只是瓜脐部突出，中国的代表品种有黑龙江红窝瓜、延边鹰嘴南瓜等；③栗南瓜类型：果实形状也是短纺锤形，但瓜脐部较平，只是瓜梗部突出，中国代表品种有新土佐南瓜品种的母本，即日母灰皮南瓜等；④改良栗南瓜类型：即扁圆形，瓜梗和瓜脐部都较平坦，果皮颜色有橙红、绿色、灰绿色或乳白色，中国推广的商业品种大部分属于该类型，代表品种有京绿栗、栗晶南瓜等；⑤奶酪奖杯形类型：中国称其为香炉瓜类型，近脐部膨大呈三足或四足鼎立状，中国代表品种有偏关窝瓜、桓台无星彩瓜等；⑥香蕉类型：果实长柱形，两头稍微变细，果皮橙色、灰绿色或乳白色，中国代表品种有凉城吊瓜、侯马玉瓜等；⑦巨型南瓜类型：该类型南瓜果实大，果皮柔软，常作为饲料和观赏南瓜用。
（二）依茎蔓的长短进行分类
1.矮生（丛生）类型
1.矮生（丛生）类型
主要在中国南瓜类型中出现，印度南瓜中很少有丛生性类型。该类型品种瓜蔓和节间较短，较早熟。蔓长30～60cm，且有多个分枝。许多雌花着生于从根部分枝出的小侧枝上，这些侧枝一般会在着生5～8片叶后自然封顶。每株开放的雌花数从3个到10余个不等。主要品种有无蔓1号、无蔓4号等。
2.半蔓生类型
一般指印度南瓜的一些半短蔓类型，其茎蔓表现为前期短、中后期逐渐变长，直到和长蔓品种接近。这些品种前8～10节的节间距离非常短，10节后逐渐变长，接近正常长蔓植株的节间距。中国的代表品种有短蔓京红栗一代杂种，其短蔓亲本是从日本引进品种中经多代自交分离选育而成。蔓长在80～120cm，主蔓第一雌花着生在第8～11节上，为早熟品种。半蔓生类型中国南瓜在自然资源里还没有发现，但在与丛生型中国南瓜杂交后代中已有这种类型的株系出现，育种工作者正在进行分离纯合。
3.蔓生类型
是中国南瓜和印度南瓜种的最主要类型。该类型品种植株生长势强，节间距长，主蔓可达200～500cm，甚至更长，主蔓第一雌花一般出现在第10节以后，早、中、晚熟品种都有。从播种至开花，不同品种差异很大。蔓生南瓜一般较矮生类型抗病、耐热、耐寒、耐旱性强。结果部位较分散，成熟期不集中，但长蔓品种多以采摘老熟瓜食用且每一单株可结1～2个瓜，所以其采收期相对集中。中国南瓜主要品种有黄狼南瓜、太谷南瓜、磨盘南瓜等。印度南瓜有白玉瓜、甘栗南瓜、香炉瓜等。
南瓜的种类和名称
南瓜的常见品种有甘栗王、黑籽南瓜、小磨盘南瓜、蛇南瓜、北京甜栗、红栗、牛腿南瓜、黄狼南瓜等，其中甘栗王是早熟品种，黑籽南瓜原产于美洲地区，小磨盘南瓜的果实呈现扁圆形，而蛇南瓜是中熟品种。
南瓜有哪些品种
1、甘栗王
甘栗王是南瓜中的早熟品种，其生长强势，茎蔓较为粗壮，且甘栗王的座果率较高，生长周期只要40天，其果实呈现扁圆形，颜色为深绿色，而且甘栗王对环境的适应性较广，耐低温和弱光，是较易种植的品种。
2、黑籽南瓜
黑籽南瓜是葫芦科南瓜属的植物，其种子外皮为黑色，叶片呈现圆形，且黑籽南瓜适宜生长在光照充足的环境中，具有较强的抗寒和抗旱性，养殖黑籽南瓜时，可以在每年春季的3月上旬时进行播种，促进黑籽南瓜旺盛生长。
3、小磨盘南瓜
小磨盘南瓜是南瓜中的早熟品种，其果实呈现扁圆状，形状近似小型的磨盘，且小磨盘南瓜的果皮初为青绿色，成熟后会变为棕红色，其平均单果重量约为2千克，养殖小磨盘南瓜时，要为其提供疏松肥沃的土壤。
4、蛇南瓜
蛇南瓜是南瓜中的中熟品种，其果实形状扭曲，看上去就像是蛇一样，且蛇南瓜的果肉细腻，具有较强的抗逆性和抗病性，适宜生长在温暖且干燥的环境中，并且蛇南瓜的生长周期约为100天，其果肉糯性较强。
