小麦种子哪个品种好？
适合山东小麦种子品种如下：
1、烟农1212：烟农1212是半冬性中晚熟小麦品种，抗扶倒性较强，而且熟相较好，植株高度在76厘米左右，株型半紧凑，长势健壮，叶色深绿，分蘖成穗率高，综合抗性好，亩产量比较高，而且适种范围广。
2、龙大818：龙大818幼苗呈半直立形态，叶片比较宽，苗期生长强势成穗率较高且数量中等，属于半冬性熟品种，比洛旱7号早熟2天，生育期为236天左右，抗倒伏性好，高抗锈病，中感白粉病，株型呈半紧凑型，每株平均高70cm左右。
3、矮杆4564：矮杆4564在春季可以稳健生长，抗倒伏性好，每株平均高70cm左右，株型为半紧凑型，冬季时叶子为淡绿色，抗冻性强，幼苗呈匍匐状，生育期为237天左右。
4、山农27号;山农27号是很多山东农民比较喜欢的小麦品种之一，亩产量可达600公斤左右，熟相比较好，成穗多，分蘖能力强，叶子较小，植株比较高，种植山农27号时一定要注意选择适宜的土壤。
小麦种子有哪些特点？
小麦的种子，即受精后的子房发育而成的果实，植物学上称为颖果。其形态多样，有棱形、卵圆形、圆筒形和近椭圆形等。因种皮色素细胞所含色素不同，粒色可分红、黄白、浅黄、金黄、紫、黑等多种，但生产上常用的种子多数分为红、白两种。小麦种子隆起的一面称背面，有凹陷的一面称腹面，腹面有深浅不一的腹沟，腹沟两侧叫颊，顶端有短的茸毛，称冠毛，背面的基部是胚着生的部位。
小麦种子由皮层、胚和胚乳三部分组成。种皮由果皮（由子房壁发育而成）和种皮（由内胚珠发育而成）两部分构成，包在整个子粒的外面。皮层因品种和栽培条件不同厚薄不等，皮层重量约占种子总重的5%～7.5%或更高。胚是种子的重要部分，一般占种子重量的2%～3%。胚由盾片、胚芽、胚茎、胚根和外子叶组成。胚芽包括胚芽鞘、生长锥和已分化的3～4片叶原基，以及胚芽鞘原基。
在种子萌发时，胚芽发育成小麦的地上部分——茎和叶。胚芽鞘是包在胚芽以上的鞘状叶。胚轴连接胚芽、胚根和盾片，萌发后胚芽鞘与第1片叶之间的部分伸长形成地中茎。胚根包括主根及其位于其上方两则的第1、2对侧根。胚在种子中所占比例虽小，但没有胚或胚丧失了生命力就失去了种子的价值。胚乳由糊粉层和淀粉层组成，约占种子重量的90%～93%，其中糊粉层约占种子重量的7%，均匀分布在胚乳的最外层，主要由纤维素、蛋白质、脂肪和灰分元素组成，淀粉层由形状不一的淀粉粒细胞构成，蛋白质存在于淀粉粒之间。因胚乳中淀粉和蛋白质不同，小麦胚乳质地有硬质（角质）和粉质（软质）之分（图1）。
图1 种子纵切面（示胚的构造）
1.果皮 2.种皮 3.第2片叶 4.生长点 5.第3片叶 6.第1片叶 7.胚芽鞘 8.胚轴 9.外子叶 10.胚根 11.根帽 12.根鞘 13.胚乳 14.盾片 15.胚芽鞘腋芽 注：引自中国农业科学院主编的《小麦栽培理论与技术》第29页
小麦种子怎么种
家里种植小麦方法：
第一步，浸种：取不超过3两（用手抓大约3把）小麦种子，放在瓶子里，用水清洗。将空壳、坏的种子挑出来。加满水，浸泡8-10小时左右。夏天泡时间短，冬天浸泡时间长一些，到种子吸饱水份泡软，可以看到小麦种子的胚芽长出来。
第二步：当种子吸收充足水分，长出白芽后就可以种了。
第三步：催芽。准备苗盘。铺上一层餐纸，用水淋湿，把种子均匀撒上。上下各放一个苗盘，铺上纸并且淋湿。催芽需要遮光，所以用苗盘盖上。
第四步：等到嫩芽长出来将近1厘米，就可以把上下盖着的苗盘撤掉，让小麦草自由生长。注意每天淋水保湿，可能需要一天2-3次。
第五步：经常让小麦在阳光下面吸收阳光，这样才能提高收成。
第六步：过10几天浇一次水，等到8月底就可以收获了。
