天姥山高山云雾茶——大佛龙井
大佛龙井产自浙江省绍兴市新昌县天姥[mǔ]山。所谓“南方有嘉木，新昌有好茶”，“高山云雾出名茶”，大佛龙井茶就产出于新昌天姥山的高山云雾中，采用西湖龙井茶种嫩芽精制而成，品质卓越。
大佛龙井茶主要分为两种基本定形、具有两种不同风格的茶品，分别为绿版和黄版，区别在于成品茶的外形色泽和香气。新昌大佛龙井主要得益于得天独厚的自然环境，具备了茶叶典型的高山风味。选购大佛龙井时可以通过叶片来鉴别。大佛龙井的叶片较小，比西湖龙井产的时间稍晚一些，但味道与西湖龙井并重。
大佛龙察伏井茶叶特点
1、外形：扁平光滑 2、色泽：翠绿匀润
2、汤色：黄绿明亮 4、香气：略带花香
5、叶底：细嫩成朵 6、滋味：鲜爽甘醇
贮藏提示：大佛龙井一般需要储藏在避潮湿和异味的地方。
小知识：
“当姥字发“老” 音的时候，是对外祖母的称呼。当姥字发“母”音的时候，其意为年老的妇人。李白写过《梦游天姥吟留别》，其中姥字发“母”音。天姥山在现代名不见经传，但在古代知识分子心目中，天姥山却是一座备受缓丛敬仰的高峰。早在唐以前，天姥山就已经是中国文人向往的文化名山了；李白、杜甫、白居易等唐代诗人追慕前贤足迹，寻访天姥山并留下了《梦游天姥吟留别》、《壮游》等千古绝唱，将天姥山推到了一个崇高的理想境界，败哪携天姥山遂成为诗人追求精神自由的乐园。
大佛龙井是绿茶吗
大佛龙井是绿茶，属于乌牛早品种，主要产自浙江新昌县，其茶叶呈扁平状，颜色翠绿，香味浓郁，且带有 兰花 香味，制作大佛龙井时，要选择谷雨前采摘的一芽一叶宏此作为原材料，并对其进行杀青、摊凉、压、抖、甩等处理。
大佛龙井是不是绿茶
大佛龙井是绿茶，属于龙井茶中的乌牛早品种，产自我国浙江省新昌县，其茶叶条索紧结光滑，色泽翠绿匀润，带有兰花香味，而且大佛龙井的茶汤为黄绿色，口感香醇回甘。
大佛龙井的制作方法
制作大佛龙井时，要选择谷雨前采摘的一叶一芽，将其摊放在室内，等待水分挥发后，再将茶叶放入锅中，不断翻炒揉捻，让茶叶中的水分减少，最后采取压、抖、甩的手法让茶叶呈现扁平状即可。
大佛龙井的产品分类
大佛龙井茶按照色泽可以分为两种，分别是绿版、黄版，其中绿版茶叶中，青叶较多，黄叶较少，且哪稿香味持久清香，滋味鲜爽甘醇，而黄斑茶叶蔽缓迅中，黄叶多、青叶少，且香味浓郁清高。
大佛龙井是绿茶吗(大佛龙井是红茶还是绿茶)
1、大佛龙井是绿茶吗。
2、大佛龙井茶是绿茶吗。
3、大佛龙井是绿茶还是红茶。
4、蚂差粗大佛龙井茶是什么茶。
1.大佛龙井是绿茶，其制作原料为乌牛早茶，经过杀青、炒制成龙井茶的色泽和香气。
2.大佛龙井外观鲜亮，香气浓郁，较为出名，产地为浙江新昌县，目前已经成为浙江的名茶之一。
3.大庆咐佛龙井产地自然条件优越，土壤肥力足，适合茶树生长。闷镇
西湖龙井跟大佛龙井怎么区别
1、生长环境不同
虽说西湖龙井与大佛龙井都是出自浙江省，但是一个产于杭州西湖，一个产于新昌，两地的空气湿度、土壤质量都大有不同，也因为两种不同的生长环境而铸造了两个不同的品种。
2、外观不同
西湖龙井与大佛龙井在外观上面会有一个小小的差异，这一点可能很少人会发现，西湖龙井茶的茶叶片会更肥大一冲闹些，而且没有大佛龙井粗老，这些差异只是一点点，不会太明显。
3、香气不同
西湖龙井与大佛龙井在制作工艺上存在着一定的茶艺，在杀青之后的炒制手法不同，也因此而形成了两种不同的香气，当然，西湖龙井的香气会更高，甚至是盖过大佛龙井。
4、品味不同
两种龙井茶的外在条件猜判型虽然不怎么看得出差异，但还可以从品味的角度上鉴赏，西湖龙井品味起来会更为鲜爽甘醇，大佛龙井则没有鲜爽的味道。
扩展资料
西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产于龙井村、穗猜狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。
大佛龙井茶有二款基本定型、具有二种不同风格的茶品，按新昌土话叫绿版、黄版。它们的主要区别在于成品茶的外形色泽和香气的不同追求：
绿版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶绿多黄少，达到色泽嫩绿鲜润，香气清香持久，滋味鲜爽甘醇，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵。在炒制上努力做到在无青草气的前提下尽量使茶叶青翠碧绿、清香持久。即达到“绿无青气”，所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其栗香、果香较为显著。
黄版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶黄多绿少，这种黄多绿少的款式据说是新昌大佛龙井开创之初，借鉴、仿制外地龙井茶而形成的。这款茶的主要特点是香高味浓，即高香味较重，后续栗果香较为明显。在炒制时主要要防止高火可能带来的焦、苦味，做到“黄无焦味”。
参考资料：
百度百科-西湖龙井
百度百科-大佛龙井
中国名茶三珍，大佛龙井
大佛龙井
产地：浙江省新昌县的高山茶区，品种：中国六大茶之一·绿茶·完全不发酵。佛教强调“茶禅一味”以茶助禅，以茶礼佛，在从茶中体味枯寂的同时，也在茶中注入佛理禅机。新昌自古为茶的重要产区，又是南渡以来的名士高僧的栖居之地，自然成为茶道的发源地之一。而江南第一大佛“大佛寺”就坐落于新昌，新昌大佛龙井因此而得名。
如何挑选？
形状：扁平光滑、尖削挺直，色泽：绿翠匀润，汤色：黄绿明亮，香气：嫩香持久、略带兰花香，口感：鲜爽甘醇，叶底：细嫩成朵、嫩绿明亮。
历史发展
大佛龙井的来历，在当地还有一个美丽的传说呢，说的是很早以前有一妇人住新昌大佛寺旁的大佛寺村，一天夜里去大佛寺祀梦，忽见大佛起身走到大殿外摘了几颗树芽泡饮，芳香扑鼻。妇人醒来找到这些茶树，依法采制泡饮，果然香高味醇，碧蠢旁因此被称为“大佛茶”。
冲泡方法
投茶：投入3g左右大佛龙井，茶与水比例1：50；摇香：沿杯壁悬壶注入85℃沸水至1/3处，轻摇晃；注水：再次注入热水，七分满，饮至1/3即可续水。昵茶贴士：可连续冲泡3次，水温不宜过高85℃（沸水晾后温度）。
冲泡技巧
先加入85C的热水，约占玻璃杯1/4。（大佛龙井最好使用85℃的水冲泡，水温较高芽叶容易“烫熟”，茶汤易变黄，影响茶汤滋味)微晃茶杯，温润15~20s,待茶叶略有舒展时，便是悔橡品闻茶香的最好时刻。再次注入85℃的水直到茶杯3/4处，待水温适口就可以品尝了。
工艺
采摘：采摘龙井选取茶枝上之鲜嫩芽叶，以大拇指与食指捏紧，折断采下；摊凉：将采回的鲜叶进行薄摊，档埋增进茶香，减少苦涩味，提高鲜爽度；杀青：主要是杀死酶的活性，散发水分，初步整形、作色，为辉锅打好基础。
辉锅：辉锅是炒龙井茶的最后步骤，为进一步整理制成扇形，使表面光滑油润，色泽翠绿；成品茶：形状扁平挺直，大小长短匀齐，茶香清高鲜爽，冲泡后茶芽嫩匀成朵，味鲜爽口。
大佛龙井产地
大佛龙井产于中国名茶之乡浙江省新昌县。主要分布在海拔400米以上的高山茶区。该产品以高山无公害茶园嫩芽叶为原料，经摊青、杀青、摊青、烘干、筛选、定型精制而成。其形状扁滑、尖直，色衫颤泽翠绿均匀，香气嫩滑持久，略带兰香味，滋味鲜甜，汤色黄绿，叶嫩明亮，具有典型或闹败的高山茶风味。在惠山镇、双彩乡、竟陵镇、沙溪镇、澄潭镇都很有名。新昌龙井茶于2002年被国家商标局注册为“大佛”证明商标。是浙江省名牌产品，中国国际农业博览会名牌产品。大佛龙井是新昌县的主要名茶品种。是中国名茶，1995年获得中国科博会唯一金奖。这种茶是由该县山区无污染的优良品种嫩芽的叶子精细加工而成的。农业部茶叶质量监督检验测试中心在《茶叶感官评弯蠢价报告》中称“新昌大佛龙井茶”。经检验，外形扁滑，直而尖，形似碗钉，色泽鲜绿，滋味鲜醇，汤色杏亮，叶质细腻均匀，品质优良，为浙江省龙井茶中之极品。
