雁门清高苦荞茶煮着喝好吗?
可以，煮出来的雁门清高苦荞茶更有营养，更健康。
苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有“降三高”即降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。此外，苦荞茶还具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。
苦荞茶的食用方法：
取一袋市场上买来的小袋装苦荞茶，放入杯中，再加入80—100摄氏度的水，即可饮用。
煮出来的苦荞茶更有营养，搜衫更健康。经过文火的慢煮，苦荞茶里的营养绝漏态元素能更充分地发挥出来，便于身体的吸收。因此建议，老年人及有条件的都市白领们可自备一套简单的小型茶具，在时间允许的情况下，将苦荞茶“煮着喝”。
除将苦荞茶“煮着喝”外，苦荞茶还可用于煮粥，其营养渗入到粥里，可让粥变得更香。煮出来的粥颜色并源呈黄绿色，清肠养胃，对于老年人来说，也更容易吸收。已冲泡过的苦荞茶颗粒也可物尽其用用于煮粥，还可直接食用，有通便等功效
雁门清高苦荞茶有哪些营养价值?
一、原料比较
苦荞黄酮含量与苦荞品种有密切关系，不同品种的苦荞中生物类黄酮的含量存在较大的差距。雁门苦荞精选优质苦荞品种“黑丰1号”，后者为高芦丁、高苦荞黄酮苦荞种质。
各地苦荞黄酮含量对比
样品 质量 总黄酮含量mg 总黄酮含量mg/g 总黄酮含量mg/g平均值
重复1 重复2 重复1 重复2
贵州苦荞原料 0.51 4.90 5.06 9.67 9.99 9.83
雁门苦荞原料 0.50 10.40 9.58 20.72 19.08 19.90
云南苦荞原料 0.50 6.82 7.26 13.56 14.44 14.00
赤峰苦荞原料 0.50 8.09 6.67 16.06 13.22 14.64
四川苦荞原料 0.50 9.10 9.00 18.17 17.97 18.07
备注：以上数据委托中国农科院鉴定
结论：雁门苦荞原料中黄酮含量比其它品种高出30%以上。
二、地理环境
环境因素对苦荞品质有十分重要的影响。究表明：三分之二的高品质苦荞来源于中国的第二阶梯上（海拔1000-2000米）。
雁门苦荞产于雁门一带海拔1800米上的高寒山区，位于中国第二阶梯地带。雁门一带土壤肥沃，以黄色砂质土壤为主，是我国北方苦荞重要的生产基地。土壤中富含硒、氮、钾、镁、磷、等多种矿质元素，不仅为苦荞黄酮合成提供了物质条件，而且是全国稀有的富硒土壤。
硒是人体必需的微量元素之一，被世界卫生组织誉为“抗癌之王”。
硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，促进糖代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者症状作用；硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有良好的作用；硒与金属的结合力很强，能抵抗重金属镉汞、锡等对人体毒害。
各地苦荞矿物质元素对比含量
样品 硒含量(ppm) 锌（ppm） 铁（ppm） 钙（ppm）
赤峰苦荞 0.043 36.2 236.6 484.1
四川苦荞 0.022 25.1 25.1 266.5
云南苦荞 0.021 24.9 24.9 254.3
贵州苦荞 0.060 31.2 31.2 399.9
雁门苦荞 0.254 46.1 100.1 434.3
备注：中国农科院作物品种资源研究所——中国荞麦种质资源品质鉴定
结论：雁门苦荞中硒含量是其他苦荞的5—10倍以上，是现有苦荞中硒含量最高的苦荞。
坦橡猛 三、加工工艺
ⅰ原料预处理
雁门苦荞产品：雁门苦荞产品原料预处理要经过清杂去石、如培磁选浸洗三道工艺。可有效的将泥沙、铁屑等去除。其中磁选工艺是其它厂家不具备的。
结论：雁门清高苦荞产品加工过程中注重每个工艺细节管理，生产的苦荞系列产品干净、质优。
ⅱ蒸煮、膨化
蒸煮和膨化是苦荞茶制作过程中重要工艺之一，蒸煮有利于苦荞茶的成型，但煮制温度越高让桥，黄酮含量减少越快，山西佳鑫食业有限责任公司引进国际先进的苦荞黄酮富集技术，将煮制温度控制在苦荞糊化温度最低水平，最大量保留了苦荞黄酮的含量。与传统蒸煮方法相比，黄酮含量提高了20%-25%。
膨化是苦荞茶制作工艺中另一个重要工艺，也是产生苦荞茶色、香、味的重要工序。若温度过低，时间短，生产的产品茶汤浑浊，无香味，产品品质低；若温度过高，产品膨化程度大，黄酮的含量损失多。佳鑫公司引进国际先进的黄酮富集技术，将膨化温度控制在最低水平，在保证品质的同时最大限度的保留了苦荞黄酮含量。
各地苦荞茶黄酮含量对比
样品 质量 总黄酮含量mg 总黄酮含量mg/g 总黄酮含量mg/g平均值
重复1 重复2 重复1 重复2
赤峰苦荞茶 0.51 12.35 11.78 24.40 23.28 23.84
四川苦荞茶 0.50 11.74 11.46 23.34 22.77 23.06
云南苦荞茶 0.50 12.92 11.51 25.69 22.89 24.29
贵州苦荞茶 0.50 12.54 11.84 25.02 23.61 24.32
雁门苦荞茶 0.50 15.16 14.16 30.26 28.27 29.27
备注：以上数据委托中国农科院鉴定
结论：
1、雁门清高苦荞产品在制作过程中，黄酮损失率最小。
2、雁门清高苦荞健茶膨化程度最低。
3、雁门清高苦荞茶的黄酮含量高出其它产品20%以上。
雁门清高苦荞茶对哪些人有好处？
一般人们都能喝，像少儿，青年、成年人或是老指敏洞人都可以，适合各个年龄层的人，可以预防各类的突发病，但是胃寒的人和饥饿的情况不能喝.
适合患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士，苦荞中含有丰富的维生
素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。
经常坐或者驾驶汽车的唯枯人士，我们都知道久坐伤肝，苦荞茶具有神奇的
养肝、护肝.苦荞茶具有清肠道，排肠毒的功效，特别适合肥胖者饮用.苦荞茶具有提神醒脑的功效，经常精神紧张的脑力劳动者特别适合喝。
苦荞茶中含有丰富的纤维素，对于经常在外用拿慎餐的人士，对人体消化系
统起到很好的保护作用。
雁门清高苦荞茶具体的制作步骤是什么？
1、原料精选精选带壳苦荞麦,并对苦荞麦进行农药残留检测;
2、清洗用清水将苦荞麦漂洗干净;
3、低温浸泡浸泡时间3~4小时;
4、表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分,并用强风迅速吹干苦荞表面水分;
5、蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟;
6、炒干采用可调温炒制设备,从高到低逐步调温,并匀速翻动炒干,使苦荞中水分快速挥发,然后快速升温;
7、喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾,使苦荞麦表面壳迅速膨胀锋备戚,致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不银陵同膨胀系数而内部壳与仁开始分离;
8、烘干采用热风烘干设备,再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮;
9、脱壳采滚局用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离,除去麦壳,保留表面带苦荞麦麸的麦仁;
10、包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。
雁门清高苦荞茶的功效,雁门清高苦荞和凉山苦荞哪个好
1.雁门清高苦荞茶有独特的保健功效和作用，苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性和脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘的作用。
2.苦荞麦中还有一种疗效成分——维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。
3.??苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。
4.苦荞麦中的活性元素硒在人体内可和金属结合形成一种不稳定的amp。
5.#34。
6.金属—硒—蛋白amp。
7.#34。
8.复合物，有助于体内有毒物质的排除。
9.雁门清高苦荞茶有抗紫外线的功纤郑空效和作用，苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物是一种丛腊光屏蔽物，具有吸收紫外线的功能。
10.??可保护抗坏血酸等生物活性物质免除氧化，保持了它们的活性，是一种极好的抗氧化剂，其螯合作用和基因表达出减少脂肪氧化变性的功能作用明显。
11.尤其是该黄酮对皮肤的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎症作用特别显著，故有人称之为“皮肤营养素”。
12.此外，雁门清高苦荞茶有护肝的功效和作用，苦荞生物类黄酮对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。
13.??研究表明，苦荞生物类黄酮对CCL4所致肝脏丙二醛(MDA肝脂质过氧化终产物)含量的增高有明显的抑制作用。
14.可减轻肝损伤对谷光甘肽(GSH)的消耗。
15.能够毁瞎保护细胞结构的完整性，防止肝细胞中的转氨酶等可溶性酶因从细胞中漏出而活性升高。
16.苦荞生物类黄酮的护肝机制最终在于它的抗氧化和抗自由基的作用。
17.??雁门清高苦荞茶的功效和作用有以上这些，当然雁门清高苦荞茶还有许多的功效和作用，如降血糖、降血脂、抗癌、防癌等作用。
雁门清高苦荞茶都可以怎么搭配来喝
1、苦荞茶+黄芪：在苦荞茶中加泡适量黄芪，适用于气虚者。
2、苦荞茶+枸杞：在苦荞茶中加泡枸杞，有益于肾虚者。
3、苦荞茶+绿茶：在苦荞茶中加泡绿茶，有提神醒脑之功效，也是白领女性的时尚饮品。
4、苦荞茶衫差+腊梅花：在苦荞唯塌氏茶中加泡腊梅，有益于慢指散性咽炎、声音嘶哑者。
5、苦荞茶+灵芝：在苦荞茶中加泡灵芝，能更有效的提高免疫力。
6、苦荞茶+红花：在苦荞茶中加泡红花，更有助于血液循环。
