冻顶乌龙历史
1.冻顶乌龙茶的来历
主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。冻顶山是凤凰山的支脉，海拔700m。传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须绷紧脚尖（冻脚尖）才能到山顶，故称此山为“冻顶山”。冻顶山，山高林密土质好，栽种的青心乌龙茶等良种茶树生长茂盛，为品质优异的冻顶乌龙茶奠定了物质基础。对一般消费者而言，产自台湾南投县鹿谷乡一千六百多公顷贩茶园，都是“冻顶乌龙”茶，甚至来自邻近茶园的发酵茶亦可冠上“冻顶乌龙”之名。但行家认为，真正的“冻顶乌龙”产自位于鹿谷的乡彭雅村海拔咐衡六百米的山顶上那片四十多公顷的茶园。
森森购物网引进台湾著名茶品牌iTea 经典 台湾冻顶乌龙茶，远近驰名，是台湾茶的经典象征，茶汤金黄亮丽丶带油光，特殊果香丶遵循古法制作而成 中发酵 中焙火 三分火七分青 保留茶菁山脉孕育风味，入口滋味醇厚，令人口舌生津，落喉甘润。
2.冻顶乌龙茶的名称由来是什么
你这个问题有点笼统，很广泛啊！
一、如果从中国六大茶类（红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶）来划分的话，冻顶乌龙茶属于乌龙茶类。乌龙茶包括的也很广泛，比如台湾的高山茶、冻顶乌龙茶、福建的铁观音、武夷山的大红袍等等都属于乌龙茶；
二、从发酵度来说，冻顶乌龙茶属于轻发酵、有焙火的乌龙茶；
三、从制作工艺来说，冻顶乌龙茶的制作流程分为：采摘、日光萎凋、室内萎凋、炒菁、揉捻、包布揉茶、烘焙干燥。所以很多台湾茶，包括冻顶乌龙茶的外形是球状或半球状的颗粒形。非常的紧实。
四、从历史渊源来说，冻顶乌龙茶是于清朝年间从福建武夷山移植去台湾的，具体的话，你可以百度一下，有很清楚的介绍，这里我就不多说了。所以在口感上，跟大红袍有类似。困中
五、冻顶乌龙茶名字的来源，很简单，因为它生长在台湾的冻顶山上，所以叫冻顶乌龙茶了！之所以那座山叫冻顶，是因为冻顶山迷雾多雨，山路崎岖难行，上山的人都要绷紧脚趾，台湾俗称“冻脚尖”，才能上得去，这即是冻顶山名之由来，茶亦因山而名。
希望我的回答能够帮你，如还有不明，欢迎大家一起探讨啊！
3.冻顶乌龙茶简介.
简介
冻顶乌龙茶，产地为台湾鹿谷乡凤凰村 永隆村彰雅村（冻顶巷），茶区海拔600-1000公尺，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅 ，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。
特点
1.茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色。
2.冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，带明显焙火韵衡尺做味。
3.茶叶展开，外观有青蛙皮般灰白点，叶间卷曲成虾球状，叶片中间淡绿色，叶底边缘镶红边，称为绿叶红镶边或青蒂、绿腹、红镶边。
4.冲泡后汤色橙黄，有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回甘强。
冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次之；夏茶品质较差。
冻顶乌龙茶的特点为：外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的青睐，畅销台湾、港澳、东南亚等地。
4.台湾冻顶乌龙茶的简介是什么
据《台湾通史》称：台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连社茶，色如松罗，能避瘴祛暑。
至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多。台湾的种茶、制茶技术是随着大陆人口向台湾的迁移带上宝岛的，据野史相传，是清道光年间的举人林凤池从福建带回武夷乌龙植于冻顶山，台湾的茶业才得以发展，也有了自己的名茶？？冻顶乌龙。
冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖（冻脚尖）才能上山顶，故称此山为“冻顶”。
冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。每年采摘于4~5月和11~12月间，标准为一芽二叶，色泽苍绿，汤色呈金黄带绿，具有花香甘甜滋味。
5.戏说
戏说到这里，似乎还没有入正题，什么是冻顶乌龙呢？鹿谷乡农会冻顶乌龙比赛茶，有一个特点，就是所有的参赛茶品，都必须是烘焙的，而且烘焙程度深。
此项赛事，在今天，可以说比的就是烘焙技术。就这点来讲，冻顶乌龙是什么，冻顶乌龙就是炭香乌龙的代名词（现在基本都用电焙，用炭者寥寥无几，炭香只是茶农延用的称谓）。
鹿谷农会的赛事，早就不是鹿谷乡茶农的赛事，已然是整个茶界的赛事，高山茶区的茶农，也是踊跃报名参加。所以，冻顶乌龙，早就不限于“冻顶”这个地方了，它可能是阿里山的茶青，甚至是梨山的茶青。
6.冻顶乌龙茶的名称由来是什么
山高林密土质好，主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。
冻顶产茶历史悠久，上山的茶农必须蹦紧脚尖（冻脚尖）才能上山顶，惟所出无多；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，称之为“包种”，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，据《台湾通史》称：台湾产茶，茶树生长茂盛。
冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪，南投鹿谷乡村民林凤池，往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，故称此山为“冻顶”，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶。
冻顶山是凤凰山的支脉，其来已久，旧志称水沙连（今南投县埔里、日月潭、水里，尚售市上，而以冻顶为佳。又据传说，清咸丰五年（1855年），以“文山包种茶”为代表，因雨多山高路滑。
台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶。
冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，内外相衬，放入茶叶4两、南冻顶”之美誉、竹山等地）社茶。
冻顶乌龙是什么茶类
冻顶乌龙是一种青茶，也叫作乌龙茶。
冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅 ，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是中国台湾地区知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是中国台湾地区包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于 福建安溪。
冻顶乌龙茶，产地为中国台湾地区鹿谷乡凤凰村，永隆村彰雅村。茶区海拔约600-1000公尺，依以上三点为核心产区，被誉为“茶中圣品”。青茶又称逗慧慧为乌龙茶，是中国六大茶类之一，属于半发酵茶类，茶性平和，制作工艺主要为晾青摇青、杀青、包操、揉捻、烘焙。
冻山答顶乌龙茶的功效：
乌龙茶主要根据产地进行分类，可以分为广东乌龙、福建乌龙与台湾乌龙。中国台湾地区鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。
饭后一杯茶除了能生津止渴、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组碧没织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。
冻顶乌龙是什么茶类?
冷冻顶乌龙茶是台湾产的一种乌龙茶。
根据发酵水平（制绿水平）的不同，台湾消费的乌龙茶可分为轻度发酵茶（约20%)、中度发酵茶（约40%)和物雀重度发酵茶（约70%)。温和发酵的茶，如绿茶，很香；红茶等重发酵茶有甜味。中度发酵茶非常香。冻顶乌龙茶属于轻度或中度发酵茶，主要产地为台湾省南投县泸沽镇冻顶山。
冻顶乌龙茶品质特滚蚂含征
冷冻顶乌龙茶形状为半球形，色泽深绿油润，冲泡后汤色黄绿色半透明，喷鼻剂浓稠，喷花喷鼻剂，略带焦糖喷鼻剂，口感香甜醇厚，耐冲泡。冷冻顶乌龙茶质量很好，很受消费者欢迎。它不仅在香港、澳门和台湾、西大笑北亚洲等地销售。近年来，中国大陆的一些茶馆也在时尚地喝冷冻顶级乌龙茶。
冻顶乌龙茶的功效与作用
冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于 福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长陪蔽亏方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表;另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。
冻顶乌龙茶的功效如下：
1.预防蛀牙：
饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组冻顶乌龙茶产地织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。
2.消除危害渼容与健康的活性氧：
活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，从而引起生活习惯病的产生，阻嗳身体健康。同时，活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有嗳于渼容的并野问题。在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD，这种酵素是保持建康福建乌龙茶的介绍g1)和芦神渼容养颜不可或缺的'物质。而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功能，并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。
3.每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：
有调查表明：皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明，证实乌龙茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的乌龙茶什么茶效果。蚤?外曾有一位专家通过对121个患有过敏性皮炎的成年病人为临床试验对象发现，他们都是用现有的类固醇和抗过敏药物的方法治疗，但还是无法改善病情，荔枝铁观音茶功能直到后来加上每天饮用400ml的浓缩乌龙茶后，在经过一个月后，其中78个(占64%)的病人的症状出现明显的改善。
产地：
冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。主要种
植区鹿谷乡，年均气温22℃，年降水量2200毫米，空气湿度较大，终年云雾笼罩。茶园为棕色高粘性土壤，杂有风化细软石，排、储水条件良好。每年采摘于4～5月和11～12月间，标准为一芽二叶，色泽苍绿，汤色呈金黄带绿，具有花香甘甜滋味。
冻顶乌龙茶与高山乌龙茶有什么区别
冻顶乌龙茶与高山乌龙茶的区别：
1、产地海拔的区别，冻顶乌龙茶产地为台湾鹿谷乡凤凰村并岩永隆村彰雅村（冻顶巷），海拔约600-1000公尺。高山乌龙茶产于中国台湾南投县、嘉义县等地，海拔约一千公尺以上。
2、色泽的区别，冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。高山乌龙茶汤色为金黄色、花香突出，滋味浓醇且耐泡、滋味浓醇，香气高扬。
3、茶叶的形状区别，冻顶乌龙茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色，被誉为“茶中圣品”。高山乌龙茶叶形如半球形状，色泽深绿，香如金桂，清香甘甜为其一大特征。
4、气候的区别，冻顶乌龙茶生长在台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以誉为冻顶茶。高山乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，台湾高山乌龙又叫软枝乌龙或金萱茶。
乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。台湾乌龙主要茶品：冻顶乌龙、文山包种、高山乌龙、阿里山茶等。
扩展资料
乌龙茶选购技巧：
一、嫩度、色泽
1、嫩度是决定品质的基本因素，“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。
2、色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。
二、闻干茶香味
把干茶捧在手里，埋头贴紧着闻，连续深吸三次。如果香气持续，甚至愈来愈强劲，便是好茶，当然必须注意是否香味是否为了明显而显得不自然，是否为人工刻意加为造成；较次者，吸第二口气时，就会露出马脚，或者显不绝猜御出香气，甚至流出青气和杂味，当然就不要了。
三、茶的外形
1、条索是指各类茶的外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。
2、整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。
3、净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。
四、兆碰开汤冲泡
1、茶汤颜色：用一个瓷汤勺拨开茶叶，看汤色如何。
2、茶汤香气：茶叶的香气又因品种、制程和季节的区别而有不同的表现。
3、茶汤滋味：茶主要是用来饮用的，茶汤含入口中，运用舌头使茶汤在口腔内来回滚动，令茶汤滋味在口腔中被充分接触和感受，以此来分辨茶汤的甘醇浓稠、苦涩淡薄、刺激性与收敛性等。
4、辨叶底：叶底的辨别主要靠视觉和触觉来判断，看叶面的展开速度可以测出茶叶的老嫩，新制茶叶，叶底颜色鲜明清澈；陈茶，则呈红褐或暗黑色。
参考资料来源：百度百科-乌龙茶
冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶是什么茶
你这个问题有点笼统，很广泛啊！
一、如果从中国六大茶类（红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶）来划分的话，冻顶乌龙茶属于乌龙茶类。乌龙茶包括的也很广泛，比如台湾的高山茶、冻顶乌龙茶、福建的铁观音、武夷山的大红袍等等都属于乌龙茶；
二、从发酵度来说，冻顶乌龙茶属于轻发酵、有焙火的乌龙茶；
三、从制作工艺来说，冻顶乌龙茶的制作流程分为：采摘、日光萎凋、室内萎凋、炒菁、揉捻、包布揉茶、烘焙干燥。所以很多台湾茶，包括冻顶乌龙茶的外形是球状或半球状的颗粒形。非常的紧实。
四、从历史渊源来说，冻顶乌龙茶是于清朝年间从福建武夷山移植去台湾的，具体的话，你可以百度一下，有很清楚的介绍，这里我就不多说了。所以在口感上，跟大红袍有类似。
五、冻顶乌龙茶名字的来源，很简单，因为它生长在台湾的冻顶山上，所以叫冻顶乌龙茶了！之所以那座山叫冻顶，是因为冻顶山迷雾多雨，山路崎岖难行，上山的人都要绷紧脚趾，台湾俗称“冻脚尖”，才能上得去，这即是冻顶山名之由来，茶亦因山而名。
希望我的回答能够帮你，如还有不明，欢迎大家一起探讨啊！
一般的乌龙茶和冻顶的乌龙茶有什么区别？
乌龙茶：亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。
代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍。
冻顶乌龙茶则是乌龙茶中的一个类别.
冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。主要种植区鹿谷乡，平均海拔500~900米，年均气温22℃，年降水量2200毫米，空气湿度较大，终年云雾笼罩。茶园为棕色高粘性土壤，杂有风化细软石，排、储水条件良好。
冻顶与茶名之由来：从茶园所处的自然环境来看，即是冬季也并无严寒相侵，雪冻冰封，那么为何名冻顶呢？据说是因冻顶山迷雾多雨，山路崎岖难行，上山的人都要绷紧脚趾，台湾俗称“冻脚尖”，才能上得去，这即是冻顶山名之由来，茶亦因山而名。
采制工艺与茶质：冻顶茶一年四季均可采摘，春茶采期含举从3月下旬至5月下旬；夏茶5月下旬至8月下旬；秋茶8月下旬至9月下旬；冬茶则在10月中旬至11月下旬。采摘未开展的一芽二、三叶嫩梢。采摘时间每天上午10时至下午2时最佳，采后立即送工厂加工。其制作过程分初制与精制两大工序。初制中以做青为主要程序。做青经轻度发酵，将采下的茶菁在阳光下暴晒20~30分钟，使茶菁软化，水分适度蒸发，以利于揉捻时保护茶芽完整。萎凋时应经常翻动，使茶菁充分吸氧产生发酵作用，待发酵到产生清香味时，即进行高温杀青。随即进行整形，使条状定型为半球状，再经过风选机将粗、细、片完全分开，分别送入烘焙机高温烘焙，以减少茶叶中的咖啡因含量。冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次之；夏茶品质较差。
冻顶龙井是什么茶？
冻顶龙井这名没听说过，冻顶龙井是两种完全不同的茶叶。
冻顶--
冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上，其发酵程度在30%左右。制茶过程独特之处在于：烘干后，需再重复以布包成球状揉捻茶叶，使茶成半发酵半球状，称为「布揉制茶」或「热团揉」。传统冻顶乌龙茶带明显焙谈镇碧火味，近年亦有轻培火制茶。此外，亦有「陈年炭焙茶」，是每年反复拿出来高温慢烘焙，而制出甘醇后韵十足的茶。1999年九二一大地震后，鹿谷旅皮地区茶农在灾后重建中研发出「冻顶贵妃茶」。鹿谷乡农会每年举办茶叶比赛，评选出特等（冠军茶）、头等、二等、三等、优良茶（五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅）等品级。采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙火制成。色泽墨绿油润，汤色黄绿，滋味甘醇浓厚。
龙井--
湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
四大招数：
一、辫“色绿”：乍一看，本塘、沙鳖都色绿，但通体绿得逼人眼的，必是沙鳖。我区168平方公里的特级、高级新茶，尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”，色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇。而沙鳖呢，仿冒手段已相当高，也绿中带黄了，但这是火军锅时加大火候硬“闷”出来的，黄得死翘翘、糊糟糟，通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色，乃至隐约炒焦痕迹；
二、闻“香郁”：书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比喻只对了一半，较之国兰幽香，西湖龙井茶香味更浓，西湖乡茶农直观、形象地谓之“（油煎）蚕豆瓣香”，就是“兰花豆”香。“龙井”本塘尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”尤是浓烈扑鼻。沙鳖也香，但清淡多了，而且新昌货“栗子香”、萧山货隐约“土腥气”、绍兴等地的则杂七杂八香----均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易露馅；
三、品“味醇”：首次冲泡从容饮至三分之一，再续水饮至一半----此其时也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。接下来，咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”。沙鳖呢，一品味原形毕露，首先是香味儿明显清淡，这感觉类乎张生记老鸭煲少放了盐，盖因独缺本塘“味醇”独有的香甜回味和醇厚质感也，同时显明种种杂味儿：有的掺几丝若井水的威味儿，有的间杂土腥气，不一而足，即使是跟本塘极易乱真的新昌、诸暨有几处高山茶，淡淡甜味儿一律若蔗糖，蜜糖甜味儿无存；
四、观“形美”：沙鳖精心仿冒，明前茶同样形如莲芯，冲泡则同样若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”倒挂，奈之何？且点中沙鳖死穴：其精心仿制，每每是长短整齐划一，炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故，末道工序往往“粗放”些，往往长短参差，茶芯、茶片、茶末往往未扇尽。另外，一般来说，本塘往往外表“阔”一些，体壮丰腴焉，沙鳖则大多体“瘦”苗条状，条杆儿很爽焉。
两者不一样噢
冻顶乌龙茶的特点是什么？
冻顶乌龙可四季采制，3月中旬~5月为春茶；5月下旬~8月中旬为夏茶；8月中旬~10月下旬为秋茶；10月下旬~11月中旬为冬茶。品质以春茶最好，秋茶、冬茶次之；夏茶品质较差。冻顶乌龙特色如下：
冻顶乌龙
冻顶乌龙茶水
①形状：外形卷曲呈球形，条索紧结重实。
②颜色：干茶色泽墨绿油润。
③汤色：黄绿明亮。
④香气：清香高爽，带有浓郁的花香、果香。
⑤滋味：甘醇浓厚，后韵回甘味强，耐冲泡。
⑥叶底：枝叶嫩软，红边、绿叶油亮。
冻顶乌龙茶是台湾的特产吗？
冻顶乌龙茶是台湾的特产吗？
~是！！
谁告诉我？
~「冻顶乌龙茶」又叫〔冻顶茶〕：其实顾名思义就是冻顶山种的茶.
台湾南投县鹿谷乡的冻顶山由於四季气温低云雾常年笼罩而得此名，此地的土质含有丰富之湿气及石灰质使其，生产之茶叶优越异常故因地名之便而取之为冻顶茶.冻顶茶产地在南投县鹿谷茶区，以彰雅村冻顶巷附近最早，后来加入永隆、凤凰两村，1976年之后因比赛促销成功，再加上本身制作优良，更凸显其特色，而声名大噪，海拔约600~800之间。
据传南投县鹿谷乡林凤池先生，於清朝咸丰五年（1855年），赴福建省应考举人及格返乡，从武夷山带回36株青心乌龙茶苗，其中一部份（据说12株）种植於鹿谷乡麒麟潭边的山麓上，是为冻顶茶的开端。经过1百多年的发展，尤其最近十几年来，更成为家喻户晓的台湾特产。
冻顶茶属於青茶类，为介於包种茶与乌龙茶之间的1种轻发酵茶（传统的发酵度约在25%~35%之间，现在则已降至15%左右），在制茶过程中，其热团揉是制造冻顶茶独特的技艺，传统的冻顶茶发酵度较高且配合焙火精制故有「糯米香带花香」之说法，现在的冻顶茶因比赛的关系，发酵度较轻，呈高扬枝花香，但每个茶样又各自不同，是变化最多的台茶。
